《野生厨房》不够“野”?不做野外生存

《野生厨房》不够“野”?不做野外生存
2018年11月10日 02:31 新京报


汪涵和李诞、陈赫在野外烹饪。


节目的特效延续了这种综艺一贯的风格。

  野生料理真人秀《野生厨房》正在芒果TV播出,汪涵携李诞、林彦俊组成“寻找野味”小分队,与飞行嘉宾一起翻山越岭,寻找食材的原产地,并在当地的野外田间进行烹饪。但前两期节目播出后,不少观众质疑这档节目不够“野”:一些食材是去当地菜市场购买的,采蘑菇、捕鱼的环节也很短,有些还是当地人帮忙完成的。为此,导演组向新京报独家回应,第一期节目由于拍摄时曾下大雨,才选择了购买原材料。且这档节目也并非野外生存节目,更多是强调从家走出去,体验自然风光和纯天然美食。

  “野炊版”《向往的生活》?

  采用了“行进式”公路片概念

  《野生厨房》希望寻找“野生”的环境和当地的原生态食材,离开城市中煤气灶等现代厨具,可能是搭一个灶,可能是挖一个洞,也可能就在石板上烤,让城市人离开舒适圈回归自然。总导演黄磊笑称,“包括我们团队的导演每天开会也是点外卖,所以大家对于出去野餐、自驾这样一种生活十分向往。”

  但《野生厨房》播出后,不少网友却称其为“野外版”《向往的生活》:同样是三位嘉宾与飞行嘉宾的阵容,自己购买食材,自食其力生火、烹饪,每天为了一顿饭而努力。只是《野生厨房》是自驾到野外“野炊”,而《向往的生活》是在农村院落中生活。

  节目总制片人俞杭英透露,作为一档以美食为主的慢综艺,必然会与同类节目在模式和形态上被比较。但在她看来,《野生厨房》的不同之处在于采用了公路片的概念,在节目中嘉宾需要自驾,拉着房车到乡野山间野炊,且需要寻找当地时令食材去烹饪,这种“行进式”才是与其他慢综艺不太相同的地方。

  根据时令食物选址

  既漂亮又野生,不能破坏环境

  首期节目中,《野生厨房》来到重庆武隆仙女山“安营扎寨”,在这里寻找当地的辣椒、牛羊肉,还有山间刚刚生长成熟的油辣菇等食材。但从嘉宾出发点到露营地,汪涵开了近3个小时的车才终于抵达。

  黄磊透露,《野生厨房》前期最难的就是“选址”。通常情况下,他们会先根据拍摄时间选择时令食材,什么食材最鲜美又最能展现季节,然后再根据食材挑选适合露营的原产地。“这些地方必须既漂亮又野生,但同时我们不能破坏当地环境,还要得到官方许可。”例如9月是东北大马哈鱼洄游、产卵的季节,也是东北渔民开始捕捞的季节,所以节目组便在9月底赶赴东北录制。

  但在拍摄时节目组也经常遇到自然的“不可抗力”,例如今日是这一片食材最丰盛的时候,但由于天气等原因,拍摄推迟了一天,节目组便只能错过一年中最好的拍摄时机。

  在海南万里拍摄时,节目组还曾遭遇超级大的暴风雨。当时拍摄团队正开车向拍摄地行进,距离拍摄也不足10分钟,突然的暴雨倾盆让节目组抓紧想出第二方案。“因为下雨在户外是一个比较大的挑战。但好在拍摄当地的天气和我们居住地不一样,海南有时是一边下雨,另一边却风平浪静。”

  菜市场买菜被质疑不够“野”

  拍摄天气限制寻找食材

  虽然名为《野生厨房》,但不少观众却质疑这档节目不够“野”。在第一期节目中,四位嘉宾的食材大多数是在菜市场购买的,韭菜、蘑菇也是当地人帮忙采摘,并非完全自给自足。

  对此节目组坦言,第一期节目的录制确实有些特殊,在拍摄前武隆已经连续下了五天大雨,在这种情况下,原本设计的采大脚菌和捕鱼环节都很难实现。当天早上导演还曾上山寻找蘑菇但未果,所以临时加了菜市场这个环节。“当天中午雨开始停了,到了快天黑的时候林彦俊去采蘑菇。我们本来已经不抱希望了,结果蘑菇竟然奇迹般长出来了。这在我们看来,就是户外的乐趣。”

  只有汪涵一人会开车

  节目组在拍摄艺人自驾的部分时,最大的难度主要是有些艺人没有驾照,或者拿了驾照后就再也不开车了。在先发的阵容中只有汪涵一个人会开车。“此外,艺人需要开车托着房车走,带拖挂车的车不是所有人都会开,掌握平衡和方向的难度很大。幸亏涵哥是个老司机,很多复杂路段对他没难度。”

  捕到国家级保护动物鲟鱼放生

  据悉在后面的节目中,大多数食材都是艺人亲自去采摘、收割、捕捞。例如在东北拍摄捕鱼时,林彦俊不仅捕到大马哈鱼,还不小心捕捉到一条鲟鱼。“鲟鱼是国家保护动物,当时我们就把它放生了,但当地人都说很长时间没有捕到这么大的鲟鱼了,这是好运的象征。”

  汪涵最擅长做面条 李诞负责调节气氛

  在《野生厨房》中,汪涵、李诞、林彦俊组成的“野炊团队”野外技能差距很大。其中,技能最高的是年龄最长的汪涵。生火、掌勺、照顾大家的饮食起居,每一样都难不倒他。在第一集中,汪涵便在潮湿的河边,轻松展示了用木头当柴烧的技能。

  俞杭英坦言,汪涵并非第一个敲定的艺人,但这档节目却像是为他量身定做。“他会很多种方言,又非常善于跟老百姓打交道。从《天天向上》也能看出来,他非常善于观察和体验各行各业。而且他一直对田间地头的生活非常有热情。”而生活中的汪涵也是隐藏“大厨”,他在节目中曾尝试自制四川火锅底料,还用新鲜稻米烹饪孔饭,“其实涵哥最擅长做面条。后续节目中还会有很多惊喜带给大家。”

  而林彦俊和李诞更多承担了体力劳动和综艺感。曾在《向往的生活》中因“懒”上了热搜的李诞,在《野生厨房》的“人设”也是调节气氛,“他不太喜欢出门或者劳动,但他非常喜欢吃。”俞杭英透露。而林彦俊更是野生技能“小白”,更多是负责和当地人一起寻找食材。“他在出道后到现在为止,还很少有这样的机会去接近大自然,但他会在节目中有一个成长线,后面会给观众一个惊喜的。”

  采写/新京报记者 张赫

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