外祖父与茶瓶粥

外祖父与茶瓶粥
2019年03月14日 07:59 扬子晚报

  [淮安]申卫华

  曾记得,我从小学到高中毕业的十多年间,吃得最多的早餐是茶瓶粥,也就是热水瓶煮的稀饭。可以说它是我外祖父的苏门独创,经济实惠,方便快捷。

  外祖父名叫苏筱坡,生于十九世纪末,如果现在还活着的话大概有一百一十多岁了。一九六二年,父母从南通调到淮阴地区工作。为了照顾四个年幼子女的衣食住行,父母特地从老家请来了外祖父。也是从那时起,我们姐兄四人就开始饱尝外祖父做的茶瓶粥了。

  茶瓶粥的制作有两种,一是头天晚上睡觉前,抓上一把米,洗干净后放入热水瓶,再冲上滚开的开水,塞上瓶盖;另一种是前一天烧晚饭时,将煮好的稀饭即米粥直接灌入热水瓶中。前一种厚得抵饿,后一种稀溜好喝。不过再好的早餐,也总有吃腻的时候。每当我们提出意见时,外祖父总是笑呵呵的说:“能吃到这样的早饭已经不错了。当年陈毅军长,还吃过我做的茶瓶粥呢。”

  说到陈毅军长,外祖父跟我们讲过一段故事。大约是一九四二年,外祖父在南通海安县的友味旅馆做账房先生时,陈毅军长曾住在他们的旅馆里。陈军长平易近人,闲来无事时,经常和他及旅馆的其他人聊天,并且还向外祖父讨教过茶瓶粥的制作方法。

  外祖父是一九七九年去世的。他走后,我和我的兄弟姐姐,就再也没有吃过茶瓶粥。日前,在整理老照片时看到了外祖父的留影,又勾起了我对茶瓶粥的回忆。那天,我试着用糯米、红豆、花生、莲子、冰糖等洗好放入开水瓶中,灌上开水。可第二天食用时,虽然香甜爽口,可再也不是当年外祖父所煮的那种茶瓶粥的味道了。

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