6月，广东南方电视台综艺频道打出“我用心，你开心”的口号，用“开心”理念打造所有节目，“全国首家开心电视”的品牌呼之欲出。而各路明星也纷纷前来亲自“掌勺”，为“开心电视”炮制美味佳肴。
港台的综艺节目敢说敢闹，像极了四川火锅，带着些麻辣味、火爆味。综艺频道不惜重金请来港台知名度最高的“超级特厨”吴宗宪、蓝心湄、胡瓜、张菲、大小S、张小燕、庾
澄庆等来“掌勺”。每周一至周五晚上19∶30播出的《娱乐730》，将劲爆搞笑的《超级东西军》、《天才棒棒棒》、《红白胜利》等港台经典娱乐节目放在一起，做成“开心”底料。逢周六19∶30播出的《我猜我猜我猜猜猜》则由吴宗宪和大小S担任“烹饪高手”，调制出一档集游戏、猜谜、猎奇为一体的搞笑节目，每期还有港台影视歌明星同台参与。《超级星期天》逢周日16∶50播出，由综艺界“大姐大”张小燕与歌手庾澄庆以及黄子佼、卜学亮联手烹制，是台湾最受欢迎的综艺节目之一。
“本土化”的“开心小菜”则是南方综艺频道推出的又一个系列菜式。“掌勺”的是该频道主播天华、“开心大师”晴天等，节目包括《正点娱乐》、《开心吧》以及精选国内外精彩喜剧、搞笑片段的《爆笑快餐》和幽默谐趣的《动物人生》等。趣味十足的开心小菜，越品越开心。
“传统口味”的“开心靓汤”也是必不可少的。在每周六18∶00的《群星热辣秀》里，荟萃了历年香港最经典、最精彩的大型晚会、演唱会、选美赛事、慈善义演等，让观众重睹张国荣、罗文、梅艳芳、刘德华、张学友等巨星的昔日风采，回顾经典老歌，回味精彩瞬间。周五23∶00播出的《恋恋金曲》，则由台湾歌坛唱将张清芳与众多港台歌坛“常青树”献上一系列经典老歌。
此外，《好戏连台》（周一至周五14∶40）是粤剧发烧友最喜欢的一道独具地方特色的佳肴；《综艺新势力》（周六17∶00）、《综艺60分》（周一至周五23∶00）则以一“辣”一“柔”的不同特色，迎合观众的不同口味。（刘宇蓉）
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