混迹于老杭大一带的人都熟知西溪路，它的成名在于路上一家家色彩斑斓、个性十足的服装小店，如今服饰之外又出现了美食，那就是卜家野鱼馆。
说起小店主人卜先生，已经在西溪路上做了5年生意，开过书店、音像店，曾经是个地道的文化生意人，转做餐饮是因为他爱吃，因为吃腻了大饭店里的大菜系，杭州第一家土菜馆开张的时候，呼朋唤友地赶着去吃，这一吃就吃出了现在这家卜家野鱼馆。
乍看之下，小店不怎么起眼，一块招牌倒是很醒目，尤其是招牌上一条可爱的卡通鱼一下子就点出小店的主题———鱼。店堂玻璃缸里放着各色鱼种，大的小的，胖的瘦的，白的黑的，俨然一个小水族馆。这些鱼都是来自太湖、富春江、千岛湖等地的野生淡水鱼，统共有20多个品种，有些在杭州都是初出茅庐。像千岛湖太阳鱼，肚皮圆墩墩的，是千岛湖最昂贵的鱼种，吃来口感与湖蟹细嫩的肉质相似；鱼类美女、太湖白昭君看起来体态优美，蒸起来白里透红，吃起来就鲜嫩清淡；来自富春江的桃花竹鱼则是所有鱼种中肉质最嫩的。最后老板还有一道私房鱼———巴鱼，这种鱼汆汤最好，汤色乳白呈稠状，鲜香浓郁而无涩感，还是滋补上品。
因为是野鱼，自然适合土法烧了。农家烧是用桐庐秘制酱调制而成，口感微辣，汤汁浓鲜。酒糟烧的主料则是农家酿制的红曲酒，糟烧之后的鱼吃起来咸鲜味十足。酱油蒸算得上是最土的做法了，猪油、酱油、干菜和在一起蒸，虽然土，吃起来倒是别有一番风味。
美食坊提醒：其实在卜家野鱼馆吃饭也就是吃个野趣和土味，不过买单的时候可要看清楚咯，这里的野鱼是论斤算的，不过老板也会有些优惠的，只要消费满100元就送30元抵价券。这里还是一个吃夜老酒的好地方，从22时一直到凌晨5时，运气好，能碰上老板就一起吃吃夜老酒，聊聊西溪路的过去、现在和将来吧！
卜家野鱼馆：保俶路153号旁海天音像对面 问路电话：87969946
来源:都市快报
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