韩剧《大长今》因其精彩的剧情和对饮食、医学、民俗等知识的详尽介绍而被称为韩国的《红楼梦》。在许多人眼中，它已不仅仅是一部供大家茶余饭后娱乐的电视剧了，它在一定程度上反映了韩国的历史，折射出一个民族的精神和文化。
饮食文化
长今在当上朝鲜首位女御医之前，最大的梦想是像母亲一样成为御膳房的最高尚宫。因此全剧用很大篇幅介绍了韩国宫廷的美食文化。全剧对厨艺的展示充满了趣味，呈现了许多朝鲜料理的制作过程，所用器具也都十分精巧。丰富的原料，合理的搭配，最重要是用心地烹调，充分体现着朝鲜民族简单、淳朴、执着的特点。雾气腾腾的厨房，五颜六色的菜肴，精湛独特的厨艺，真是令人大饱眼福。
剧中对不同食物特性的详细解释和那些充满哲理的寓意，更是把日常饮食提升到了文化的高度：评判一个菜看重的不是材料的贵贱，而是厨师的诚意；最大的快乐就是看到用餐的人吃到自己做的料理时脸上幸福快乐的表情……
医学文化
该剧在展示饮食文化的同时，也在不断介绍医药方面的知识：比如以乌龟和冬虫夏草等名贵中药材熬成的“八卦汤”，有补心肾、养肺阴、止久咳、益大肠等效。该剧的后半部分更是拿医药原理大做文章，那些原本让人觉得艰涩的医术，通过一个个巧妙情节的设置和深入浅出的说明，加上蕴涵人生哲理的话语，变得生动形象起来。
每当剧情构思完成后，《大长今》创作人员都会去搜集史料并把它们送往考证小组，以确定内容的准确度。因此，《大长今》里的膳食古法与韩医疗源都有历史根据，并且间接带动了养生风潮。
中国文化对朝鲜的影响深远。长今进宫后的第一次考试，尚宫出的题目就取自于《三国志》中的“鸡肋典故”；中宗患病，症状类似伤寒，内医院众人无法确诊病情，此时所依靠的医书，就是东汉大医学家张仲景的《伤寒杂病论》。
综观《大长今》全剧，不断能遇到“明朝使臣”“大明朝”“东汉”“曹操”“诸葛亮”等熟悉的字眼。而在剧中频频出现于厅堂的字画条幅、往来信函、医书中的大量汉字，中国观众也十分熟悉。不过，剧中也有失实之处，如：认为是他们发明了针灸。据证实，早在我国东汉时期，针灸就已经应用于复杂病症了。另外，长今发明了麻醉药并进行了世界上第一例外科手术也与史实不符。中国的华佗在治疗“肠胃积聚”等病时，就开始用麻沸散给患者麻醉后施行腹部手术了。中国医学变成了朝鲜医学，看来是有点移花接木了。
民俗文化
《大长今》里的朝鲜民俗文化也构成了一道绚烂的风景。朝鲜素有“白衣民族”之称，男子的裤裆肥大，宜于盘腿而坐，女子特别是姑娘和少妇的衣裙，可以说是五彩缤纷。《大长今》里人物服饰的色彩搭配鲜艳夺目，红绿配、粉绿配原来竟能使女子显得如此典雅贤淑。
《大长今》中的音乐有着浓郁的朝鲜民歌风情，无论是轻松欢快的童声合唱，还是婉转缠绵的男女对唱，都既好听，也耐听。此外，《大长今》的拍摄场地风景宜人，很多镜头都是在被誉为世界文化遗产的昌德宫拍摄的。昌德宫位于汉城卧龙洞，是韩国现存唯一的李朝时期宫殿建筑遗迹。
实习生 卢晓欣 本报记者 俞亮鑫
据《朝鲜王朝实录——中宗实录》记载，徐长今是朝鲜历史上首位女御医。据悉，韩国关于“医女”制度的论文只有6卷，史书上有关这位传奇人物的资料不多，关于她的论述只出现过15次左右。书中提到，中宗十分信任大长今，还下赐很多赏物。另有一本名为《李朝鲜国医官散札记》的书，对长今的描写较详尽，用了约250字提及她在针灸和食疗方面的研究。字数虽少，但两书的记载证实，徐长今确有其人。
