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物美价廉半边桥

http://ent.sina.com.cn 2006年01月05日05:48 四川新闻网-成都晚报

  □苑梅梅

  半边桥街清朝时被满城所占,因街道很短而得名。这条曾经的街道紧邻人民公园,与陕西街、君平街相接,两边两层楼高的穿斗木房子,大多为小商小贩的店铺。

  半边桥街虽短,但位于这条街的清真回民店“王胖鸭”却满城闻名。抗战前,王胖
鸭老店位于西御街,抗战后才迁至半边桥。王胖鸭以售自家卤制的白油桶鸭而出名,其卤鸭皮白肉糯,卤香浓郁,几十年来很受市民青睐。同时该店的冻牛肉、蒸牛肉和羊羔肉选料考究,风味独特,也很受食客推崇 。冻牛肉以牛蹄筋和膝盖肉为主,经特制的老汤卤制,是下酒的佳品。羊羔肉切成约一厘米厚的片,与葱、甜酱、黄老酒同食。据老人讲,店老板王胖子体重约80公斤,回民,身怀绝技,故开此店,取此店名。半边桥距皇城不远,多为满族人出入地,王胖鸭价廉物美,因此前前后后风光了几十年。王胖子病故,店铺中道衰落,后半边桥拆迁,终于销声匿迹。回想上世纪70年代,虽无钱享受王胖鸭的美味,其鸭血、鸭肠等废弃料托熟人买回,经家人精心烹调,成为贫寒人家餐桌上的佳肴。

  抗战时期,半边桥因售便宜的帆布布鞋而出名。常有家境贫寒的学生到此选购布鞋,但因使用笋壳底子,质量不佳,一个月就穿底。90年代,这里陆续开了几家棉布店,冬天卖灯芯绒、棉绒布,夏天卖泡泡纱、棉绸,春秋之际各色花布争奇斗艳,吸引了许多爱美的太婆到此购买。每米布价格在10元左右。也常见一些学美术的年轻女性穿着自家设计的深灰色灯芯绒滚红边萝布裤,乐此不疲到此选购棉布,回家亲自设计、裁剪,做出的衣衫穿在身上光鲜好看。一家姓吴的棉布店老板,有一对双胞胎儿子,一年四季坐在有点歪斜的木排门店铺里,守着几十种花棉布,笑眯眯地看着过往的行人,悠闲地做着生意。我曾在那里买过七八块布料,拿到陕西街,有的做成衣服,有的做成裙子,每块布料价格不超过50元。我最喜欢一节肉色底撒绿丝花的棉绸,当作窗帘挂在屋里,十分雅致。后来,有些棉布店干脆配备了裁缝,就地加工。

  常到人民公园游逛的人,从侧门出来,就到了半边桥。70年代以来,这里聚集了不少来自眉山的小妹,手里握一把小秤,脚前放了大半袋眉山炒花生,称斤论两卖给游公园的茶客。眉山花生个小,白米子,回味香甜,公园里的游客大多会闻香而来。

  80年代后,短短的半边桥越来越热闹,各种特色

美食云集于此。陈拌兔、老妈蹄花、荣鸭子、彭州九尺板鸭相继在这里落户开花,大多因物美价廉而生意兴旺,甚至在君平街卖小菜的农民也转移到这里卖菜,半边桥因此为世人特别是居家附近的人所知晓。本世纪初,因旧城改造,半边桥街划归人民公园,不复存在。

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