调酒师：添红滚绿调出人生百味(3)

　　阿MO：

　　时刻准备后退，但已离不开夜场

　　24岁

　　美式调酒师

　　2001年入行

　　最擅长快速又准确地调制鸡尾酒

　　上图：阿MO调酒速度很快，你看他夹着三个杯子同时在调的样子就知道他有多厉害了

　　阿MO18岁多一点的时候就去酒店实习了，从搬东西切果盘开始，之后做了调酒师，短短的几年间已经辗转过广州所有最著名的酒吧。从刚开始一个只对调酒有兴趣的小家伙，慢慢成长为一名对经营、成本都了然于胸的吧台经理，阿MO其实是一个很努力的人，他对于将来也还有很多美好的理想。

　　关于调酒

　　尽管最开始学习调酒只是为了找一份手艺能够养活自己，可是年纪轻轻的阿MO却疯狂地迷恋上了美式调酒的花样。为了在人前获得那些喝彩声，他经常没日没夜地练习抛瓶子。下了班就约几个朋友去草地上练。回了家也要继续，他在自己的房间里铺上了胶垫，那时候还没有胶瓶，只能用真的酒瓶来练习，如果不小心失了手，就只能蹲下来一点一点地把玻璃碎片都拣干净。万一漏网，扎了脚还不怕，最可怕的是溅到床上就糟糕了。年轻人总是一根筋，看到别人会的一个动作，自己也一定要练会，还发誓要在一个小时内练成。想起那时候傻傻的样子，阿MO自己都忍不住要笑。

　　阿MO与IVAN不同，不像他那么会创新，阿MO就只会守着旧的那些方程式，把这些东西抓稳了才想其它。

　　关于女孩

　　阿MO曾经有一个女朋友，在酒吧里认识的，两人相处了挺长一段时间。但后来阿MO去上海工作了一段时间，女友年轻贪玩，身边诱惑又多，阿MO不在身边之后，两个人的感情也就完结了。

　　酒吧是一个很容易就有是非的地方，但阿MO说自己胆子比较小，所以一直以来还比较安全。不过也亲眼见过不少同行为了女孩子而惹上麻烦。

　　调酒师这个行业很少有女孩子，阿MO做了这么久也只见到过两个比较专注于调酒而不是纯粹耍耍花枪的女调酒师。“其实女孩子做调酒发展空间应该会比男的更大，因为调酒本身就是一门艺术，女孩子耍起来会比男孩子的动作更加优雅更加好看。但是因为这个行业诱惑多，她们很难放下自己的思想包袱，又吃不了苦，所以能坚持下来的很少。”

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