文、图/广州日报全媒体记者于敢勇
红枣糕是广东人早点的常见食品，也是春季养生的理想补品，但为何有的饭店的出品就很让人回忆，吃后再想，有的就感觉一般，食后即忘？
肇庆市星湖国际广场“超级厨房”的面点总监黄敦銮告诉记者，“超级厨房”的红枣糕工艺上极其讲究，制作流程是使用从北方地区采购来的大红干枣，一次用8斤，加上水后，在大锅里熬制5~6个小时，制出10斤红枣汁，冷却后做成纯天然的红枣糕。
红枣糕一端上桌，马上就能闻到一股红枣特有的甜香味道。其色泽晶莹剔透，暗红中闪着光亮，吃起来更是软糯爽滑。红枣糕一年四季皆可食用，有补气、养颜的效果。
