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点击此处查看其它图片 和金庸、倪匡、黄并称为香港四大才子的蔡澜先生前不久来到京城。这位当年成龙电影的御用监制如今改行主持电视栏目，并兼任美食家的老先生尽管已经白发苍苍，但是面色红润、笑话不断，俨然一个十足的老顽童。不过在谈到十几年前离开电影圈的话题时却显得心情沉重，他说当初离开完全是迫于盗版的压力。
因为盗版离开电影圈
眼前这位在香港电影圈奋战了四十余年的老电影人已经年近七旬，但是依然谈笑风生、思维敏捷。蔡澜先生对盗版深恶痛绝，他说：“从最早在邵氏影业到后来去嘉禾影业，我几乎见证了香港电影兴衰的全过程。记得当年我们拍的每一部电影全部赚钱，除此以外圈里人的心气也比较足、比较团结，因此当年香港电影的繁荣是必然的。尽管到了二十世纪七八十年代的时候已经开始出现了盗版，可是那时候他们翻制的速度非常慢。可是现在不同了，成千上万张盗版光碟转眼间就制成了而且价格低廉，这无疑大大影响了进影院看电影的人群数量。以至于后来有些电影制片商不得不监守自盗，与盗版商同流合污。赚钱不是拍电影的惟一目的，但是除了观众以外，至少我们还得对得起我们出钱的老板吧。”蔡澜说，他离开电影圈多数原因还是因为盗版让他伤心，甚至绝望了。
已出版书籍超过70本
离开电影圈之后，蔡澜变得更自由、更潇洒。他对记者说：“电影是一帮人一起集体创作，靠个人是不能成功的，在这个集体中不能太自我。可是我是惟独一位很自我的人，所以在这个集体实际上并不适合我，相反的，写作可以完全表达自己。”这位老先生写得一手好文章，在读者中极有口碑，如今已出版书籍超过70本。
组高级旅行团玩遍世界
同时，蔡澜主持的电视清谈节目“蔡澜人生真好玩”、旅游节目“蔡澜叹世界”收视率极高。尤其是“蔡澜叹世界”，更显他的美食家和旅游家风范。蔡澜说：“这个节目是将个人喜爱旅游的兴趣与大家同乐，于是我带着一帮非常有钱的人组成高级旅行团，到世界各地最好玩的地方，吃最贵、最有特色的菜。”说这话时，这位老顽童非常快乐和得意。蔡澜非常重视友情，因此如果问他什么酒最好喝，他一定说与朋友一起喝的酒最好喝；什么城市最好玩？有朋友在的城市最好玩。
要以快乐的心态去吃喝
既然是美食家，当然要说一说美食的话题。蔡澜的信条是“最好的人生就是尽量地吃吃喝喝”，他认为人的一张嘴一天除了刷两次牙，剩下就是说话和吃喝，所以只要有感觉每个人都可以成为美食家。至于如今因为吃导致的许多疾病，蔡澜说：“对于食物没有必要忌讳，只要以一种快乐的心态去吃喝。”
成龙胜在比李小龙更人性化
蔡澜最早进入电影圈就在当时香港著名的邵氏影业，后来转入嘉禾电影公司并升任副总裁。作为成龙电影的御用监制，他历经了《快餐车》、《龙兄虎弟》、《福星高照》、《城市猎人》、《霹雳火》、《一个好人》、《重案组》等电影的拍摄过程。谈到成龙电影以及他个人的成功时，蔡澜说：“成龙电影多具有戏剧色彩，而且扮演的角色也大多是我们身边的小人物，比较富于亲和力，因此很容易让我们接受。同时他的坚持不懈最终取得成功，也给观众以希望和鼓励。相比之下，李小龙扮演的角色虽说都是正义的，但是表演起来比较凶很。成龙的成功在于他比李小龙更人性化。”
张艺谋的电影非常好看
谈到目前内地对于张艺谋电影的不同声音，蔡澜认为张艺谋的电影是成功的，“他的电影非常好看，尤其是在镜头色彩的运用上，这和他当初出身摄影师有直接关系。”对于有些人认为张艺谋电影的浅薄，蔡澜则认为，电影最大的功能就是娱乐，它是让人开心、高兴的一种艺术。看电影的目的就是为了放松一下自己的精神，没必要在看电影的时候也让自己那么紧张。所以，蔡澜的电影一贯是轻松的、快乐的，而他的这种情绪也经常影响其他人。
信报记者张学军
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