明星饕餮图10：李彩桦尝试新奇食物　张迈自创独特靓汤_影音娱乐

明星饕餮图10：李彩桦尝试新奇食物　张迈自创独特靓汤



http://ent.sina.com.cn 2004年10月22日09:38 金羊网-新快报

　　李彩桦：尝试新奇食物

　　李彩桦虽然年纪轻轻，但对饮食之道颇有研究，其中她最有研究和最喜欢吃的是日本菜，但她最爱吃的并不是昂贵的刺生，而是简单的寿司和拉面。

　　在众多寿司中，她最爱的是鱿鱼寿司，其次是海胆、虾和昆布寿司，至于最怕吃的居然是自助餐中颇受欢迎的三文鱼。

　　但是她对一些新奇食物不论是生的还是熟的，还是一样勇于尝试，其中在韩国吃生猛八爪鱼和在香港吃鸡泡鱼的经历最难忘：“记得上次去韩国，整班人去试吃生的八爪鱼，我第一个说要试，吃了后却被八爪鱼吸住了舌头。”

点击此处查看其它图片张迈：自创独特靓汤

　　张迈是重庆人，做得一手好川菜。不过，要说到她最拿手的，那还得数煲汤。像“鸡汤”和“西红柿排骨汤”就是她的两大招牌汤。张迈煲汤的两大原则是：营养、简单。

　　在很多人眼里，鸡汤就是鸡汤，但是张迈却独辟蹊径地在鸡汤里加上大骨头，这样做出来的汤不仅味道特别鲜美，而且还能给身体补钙。说到西红柿排骨汤时，张迈感慨道：“初到北京时，发现与西红柿相配的只有鸡蛋，实在太单一太可惜了。”于是，张迈就用西红柿炖排骨，不仅汤的色泽鲜艳，看着让人心动，味道更是独特。另外，她发现北方人做的大多是清淡型的西红柿鸡蛋汤，她建议先把鸡蛋用油炒一下，这样会让汤的甜酸味自然地融合在一起，味道浓郁又不失鲜美。

（栩／编制）

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