香港一名音乐创作人、演员。已婚，并于2008年与太太一起成为基督徒。他曾在摇滚吉他比赛中获奖，在1980年组成他的首支乐队DLLM。于1985年与歌手黄耀明组成乐队“达明一派”，他在《大内密探零零发》的“情报人员”精彩扮演至今让人忍俊不住。在香港非主流音乐界影响深远。
1990年，逹明一派拆伙，刘以达曾先后成立“刘以达与梦”、“刘以达官立小学”等组合，并于1996年推出个人専辑《麻木》。除此之外，他亦有作曲和替电影配乐，凭《诱僧》荣获第三十届金马奖最佳电影配乐。
从九十年代中后期开始，刘以达参与多部电影幕前演出，尤擅于演绎冷面笑匠的角色，代表作有《大内密探零零发》中的“保龙一族情报人员”、《食神》中的“梦遗大师”等，其他作品有《安娜与武林》、《绝世好宾》等。
2006年，刘以达与广州一女孩李璐璐组成“达与璐”，自资出辑同名大碟《达与璐》。2009年，刘以达组成本地乐队LOVE MISSION出辑《刘以达@Love Mission》，收录六首基督教福音歌曲。LOVE MISSION其他成员包括钟凯莹（主音）、古惑猫（琴键、和唱）、黄文杰（低音吉他）及邓应祈（鼓）。两年间，LOVE MISSION出席多个表演活动，并曾于澳洲三个城市作巡回演唱。