演艺历程
1987年，吴岱融来到香港发展，更名为吴岱融，签约无线电视，成为TVB旗下艺人。凭借经典四部曲（《绝代双骄》《边城浪子》《玉面飞狐》《剑魔独孤求败》）迅速上位成为80年代末至90年代初无线电视当家小生之一。
1987年底筹拍《绝代双骄》，作为新人的吴岱融有幸与五虎将梁朝伟联袂主演，出演花无缺一角，以白衣翩翩，玉树临风，面如冠玉，文雅俊秀的谦谦君子形象打动无数人心，并因此而一炮走红，至今，仍有无数“花迷”认为：“吴岱融后，不复花公子矣。”
1989年吴岱融再次出演古龙名著《边城浪子》男主角傅红雪，换作一袭黑衣的他把身世凄惨，身有残疾，个性孤僻，感情细腻的傅红雪刻画得入木三分，很多人是因为吴岱融而爱上古龙笔下的傅红雪这一经典人物的。
同年吴岱融在《玉面飞狐》里扮演的卓不凡亦获得了全面肯定。卓不凡是一个风流倜傥，英俊洒脱，绝顶聪明，心有家国的好儿郎。是京城里每个少女的偶像，他能够处理一切棘手的事情而不费吹灰之力，面对各种诱惑却处之泰然，对心爱的人又爱得含蓄而得体，堪称完美。吴岱融的完美演绎更让这个角色锦上添花，深入人心，有融迷说：“卓不凡20年前抛杯一笑，我直记到今天。”
1990年，吴岱融出演了《剑魔独孤求败》中的反派白承忠，尽管是个反面角色，但由于吴岱融的演绎，使这个角色非但不使人生厌，反而令很多女孩子喜欢上了那个“坏坏的帅小白”。之后，在《天若有情》、《割鹿刀》、《奇幻人世间》、《血溅塘西》、《人鬼狐》等剧作中吴岱融都给世人呈现了不同的银幕角色。1990年代初，吴岱融因私自在亚视宣传个人唱片专辑，遭到无线“雪藏”，从而失去了小生地位，不久更遭无线解约。此后淡出香港电视圈进十年，期间曾接拍三级片，并娶妻生子，太太为艺人钟淑慧。直至2005年，吴岱融为亚洲电视演出《危险人物》等剧，才宣告复出。
近年吴岱融活跃于中国大陆，现签约于上海国际影视公司，拍摄一系列电视剧。除拍剧外，亦任职大陆私人企业顾问。
参演作品
电视电影
1988年：《隔世缘》（无线电视，朱宝意、罗兰）
1991年：《霓虹姐妹花》饰 林俊杰（无线电视，蓝洁瑛、梁佩玲、柳影虹）
1994年：《越界威龙》饰 方浩民（新加坡新传媒，李锦梅、谢韶光）
1994年：《夺命接触》饰 Robert
1996年：《生命因你动听》饰 高文信（无线电视，刘美娟、黎芷珊）
2002年：《社会档案之夺命医院》
2002年：《迷离档案之游戏阴阳界》
2002年：《老婆就一个》饰 刘清标（内地，郭羡妮，普超英）
2004年：《超索型警》饰 陆飞（无线电视，郭羡妮，吴卓羲）
2004年：《现代爱情故事》
2008年：《陆小凤之绣花大盗》饰 江重威（数字电影，张智霖、张智尧、朱虹）
2010年：《残雪飞歌》饰 宋世豪
2011年：《拼命三娘》饰 孙万福（杨净如、梁俊一）
2011年：《选美》饰 上官父（何美钿、吴军、穆婷婷、陈一诺）
2011年：《魂断疯人院》饰 太田（孙坚、雅琦、江洋）
幕后导演
电影
1994年：《死亡监狱》
1994年：《夺命接触》
1995年：《还是觉得你最好》
1997年：《God or Dog又 名：大巴窑杀童案》
2000年：《社团之燃位》
2000年：《赶尽杀绝》
2000年：《顺其自然》
2003年：《灵异鬼世界》
2005年：《莫负青春》
电视剧
2010年：《民国迷案》16集
动作设计
2000年：《天神劫》、《猛兽刑警》
监制
1999年：《有杀错冇爱错》
编剧
1999年：《有杀错冇爱错》
音乐作品
《我心中有爱》收录
1989 香港华星唱片
6. 去年冬夜里（吴岱融唱）
7. 恋的预感（吴岱融独唱）
9. 爱情俘虏（吴岱融唱）
自导作品
1994年：《死亡监狱》
1994年：《夺命接触》
1995年：《还是觉得你最好》
2000年：《社团之燃位》
2000年：《赶尽杀绝》
2000年：《顺其自然》
2003年：《灵异鬼世界》
2005年：《莫负青春》