凭借在《江湖浪子》、《原野铁汉》、《铁窗喋血》、《并无恶意》等片中的出色表演，纽曼多次得到奥斯卡最佳男主角提名，却一次次与小金人擦肩。无心插柳柳成荫，他自导的《巧妇怨》却夺得第26届金球奖最佳导演及第41届奥斯卡最佳电影。

　　参演悉尼·卢曼特的《大审判》(1982年)时，纽曼释放自己的能力向人们证明，他也能塑造脆弱、有瑕疵、人性化的角色。卢曼特说：“那段日子里，我们似乎能看到，在他英俊外表的掩盖下，一位真正的好演员就要诞生了。”

　　1986年，纽曼终于迎来辉煌转折。马丁·斯科塞斯执导的《金钱本色》中，他以炉火纯青的演技把台球手埃迪的心理发展描画得入木三分，摘得影帝桂冠。由于此前多次落选，纽曼认定与奥斯卡无缘，当天没有出席颁奖仪式，事后他说：“这就像花80年追一个漂亮女人，终于她不再拒绝，你却说，抱歉，我累了。”

　　除了影帝，纽曼还收到过两座奥斯卡荣誉奖杯：终身成就奖与人道主义奖。曾经的“马龙·白兰度第二”赢得众人认可，每当好莱坞出现一位风度翩翩的新人，总有评论说：“看！又一个保罗·纽曼！”

　　他的色拉酱销售所得，

　　比他电影的票房还要多

　　“一个色拉酱制造商，同时，会是一名出色的赛车手、一个成功的政治家、一位屡获殊荣的电影导演，以及我们国家稳固的性感象征吗？听似头脑发热，但是，我们的保罗·纽曼胜任这一切！”(美国《时代》周刊点评)

　　电影之外，这位巨星的最大业余爱好就是赛车。2006年，纽曼在动画片《赛车总动员》中为一辆老爷车配音，他表示自己最喜欢的声音就是V8发动机的吼声。

　　与此同时，他将大量精力投入色拉酱生产。“让人尴尬的是，印有我头像的色拉酱，销售所得比我电影的票房要多。”1982年，纽曼创办了自己的食品品牌，后来又开了一家有机食品餐厅，他将利润所得全部捐给慈善事业，迄今已捐出近2.5亿美元。1978年，纽曼唯一的儿子因为吸毒过量身亡，为此他设立了“斯考特·纽曼反吸毒与酗酒”基金会；此外，还为癌症等不治之症患儿开办了多个“墙洞帮”免费夏令营。

　　热门美剧《好汉两个半》曾流传一句经典台词：“不是每个人都像保罗·纽曼一样家庭生活幸福美满。”

　　纽曼与奥斯卡影后乔安妮·伍德沃德是好莱坞的模范夫妻。1953年在参演百老汇剧《野餐》时，纽曼认识了小他5岁的乔安妮。1957年，两人因《夏日春情》再度合作，爱情蓬勃发展。在与发妻离婚后，纽曼与乔安妮步入婚姻殿堂。1960年代，这对著名的奥斯卡夫妇还是积极的政治活动家，曾共同参与了反战运动。

　　今年1月，两人度过了金婚纪念日。接受《帝国》杂志采访，被问及“如何厮守50年而不发生婚外情”时，纽曼妙言反问：“家有牛排，为何还要在外和汉堡纠缠不清呢？”乔安妮则这样形容自己的婚姻：“我嫁了个最体贴最浪漫的男人！”

　　纽曼好友罗伯特·雷德福曾不无艳羡地说：“我与他共进晚餐，开车回家时就在想：天啊，这就是保罗·纽曼！他家财万贯，用之有道，与深爱的人结为夫妻，高兴拍片就拍片，喜欢赛车就赛车，他总是快乐无忧，还有一张跟20岁时一样英俊的脸孔。上帝！等我回到家，简直想拿枪崩了自己！”

　　别人眼中的“完美”在纽曼眼中更多是“幸运”，他曾谦逊地说 ：“幸运是一种艺术，每个人都应选对寻找幸运的方向。我想我就是那个知道如何寻找自身幸运的人吧。”