机场里、飞机上，永远不乏故事。如果没有改签、航班延误、升舱提前出发的一连串际遇，就不会生出下面这段非预谋的采访，作为记者的我也许不会听到一位“三国”元老对热映影片《赤壁(的种种看法。)》

　　1月13日下午1点45分，当我坐进国航广州飞北京1340航班的头等舱，扣好安全带正准备一觉睡回北京去时，忽然发现前排座位里正坐着在1994年央视版《三国演义(中饰演曹操的鲍国(听歌)安老师。自我介绍后，话题直逼《赤壁》城下，我太好奇作为很难超越的《三国》剧标杆版本的塑造者之一，鲍老师会如何评价后继者。)》

　　曹操&周瑜

　　给张丰毅的篇幅有限

　　“毕竟导演给曹操的篇幅有限，他的表演和呈现都没有问题。”这是鲍国安()在看完《赤壁》上下后给予新任“曹操”张丰毅的评价。“很巧，我和张丰毅、陈建斌同在一家公司，三个人都演曹操，新版的电视剧《三国》一定很有看头，会生出许多故事来，因为编剧是朱苏进。”鲍老提携年轻人的热情溢于言表，但当被问起是否会指导陈建斌演技时，鲍老却说：“这个不能教，也不能学，角色的事情，必须是自己悟到，学别人的就坏了！”

　　话题被我拉回到赤壁其他演员身上，鲍老扭转头坐正沉吟片刻，这片刻让我觉得他不愿再谈下去了，“为什么要把自己套在一个框框里呢？《赤壁》是在借三国的小由头小引子讲吴宇森自己想讲的故事，我也上网，很多网友和以前的版本比较挑刺，我就不这么看，吴宇森自己都说了，他是拍给老外看的，让中国故事有更多外国观众不好吗？”对话重新启动，感动于鲍老对吴导的支持，却并没有影响我把没有被正面回答的问题继续变个花样抛出——“经典版《三国演义》中的主要演员，有戏味，像古人，您觉得《赤壁》里张震是不是眼神最有戏像古人？”“我的看法跟你一样，我看好张震，你说梁朝伟( 听歌)吧，我怎么看，他都是《色·戒》里那个角色，在里面没出来，不是周瑜，下集比上一集好一些，导演为他费了很多笔墨精力，可是他毕竟是临时接替周润发( 听歌)的，越是聪明的演员越怕这个。”鲍老打开了话匣子，开始向我讲述艺术创作与时间，表演和美食之间的关系。

　　慢火&高压

　　3年、1.8万煨出的老火靓汤