《食神争霸》：成为食神的绝密奥义

《食神争霸》海报

　　民以食为天，食物是人类生活的必需，经过千百年的演变，烹饪也成为了一门艺术。关于美食的电影不胜枚举，前不久火热上映的动画电影《美食总动员》，还有之前的华语经典《食神》、《满汉全席》、《饮食男女》，都是让人垂涎欲滴的美味电影。《食神争霸》来自韩国，影片中对韩国料理的细致解读，也让我们对韩国的饮食文化有了更深一部的了解。

　　做菜是要用心的

　　炒菜做饭都是用手的，那时寻常老百姓家的水平，作为韩国的顶级料理师，盛灿(金姜宇饰)是用心来完成每一道菜式，他的盘中放的不是菜，而是艺术品。影片一开场，就是盛灿和风周竞争云岩亭主人的比赛，云岩亭是韩国顶级的料理餐厅，成为这里的主人，意味着那个人将在韩国料理界天字第一号。盛灿输了，败给了现任云岩亭主人的孙子风周，但谁都看得出来盛灿是被人陷害的。

　　《食神争霸》很聪明的一点就是没有把展示韩国美味放在第一位，故事的曲折性仍然是编导们最看重的。《食神争霸》的故事主线是争夺前代韩国御厨使用过的菜刀，谁要是凭借无与伦比的厨艺赢得这把菜刀，将会被视为韩国王室主厨的正统后裔，这将成为无上的光荣。盛灿和风周的祖父辈都是王室主厨的亲传弟子，但是二人对待国家和个人命运不同的态度，导致了二人命运的极大落差。在今天，历史又会重演，一向把权力和荣耀看得比任何事物都要重要的风周，与把料理视作生命的盛灿，又将会面对怎样的结局呢？历史会给出正确的选择，妄图从烹饪中获取权力和利益的风周肯定不会得到好的下场，但整个争斗的过程是引人入胜的。

　　为成功而付出的代价

　　《食神争霸》并非是单纯讲做菜的电影，那样的影片没有多大看头，其实任何关于美食的电影，都是把做人的道理加入其中，人品其实也影响着菜味。一心想着钻营的风周，是永远比不上全身心投入烹饪的盛灿。风周希望从料理中得到更实际的利益，他虽然技艺精湛，可总是比盛灿稍逊一筹，差的那么一点点就在于风周妒忌心理的作祟，他把很多精力都放在想方设法暗算敌人了，这样的心理导致他的厨艺难以得到更进一步的突破。

　　盛灿之前因为风周的陷害，在韩国料理界无法立足，改行卖菜。当他重新回到料理界和风周同台竞技，盛灿同样要为成为付出巨大的代价。他不仅要面对风周的迫害，还要忍受失去爱牛的痛苦。还有更重要的一点原因，那就是他要证明自己并非是一个失败者，与风周对决时出现的失误，责任绝对不在他。在盛灿寻找原料的过程中，他遇到了烧炭者韩，韩已经是一名杀人犯，很快就会被执行死刑，但韩却是最好的烧炭者。韩在死前不愿意帮助任何人，他因母亲而失手杀人，他幼年的心酸往事让他仇视所有人，甚至包括他的母亲。是盛灿帮助韩化解了一切仇恨，盛灿的秘诀就是为韩做了一顿饭，韩小时候最爱吃的甜地瓜，那是他母亲经常做给他吃的，这唤起了韩尘封的记忆。

　　通过韩的这一小段故事，电影中的主题也得到升华，原本盛灿也只是认为做菜是靠手艺，当他看到韩因为食物而原谅一切，盛灿终于明白，真正的美味是要用心做出来的，厨师首先要体会食客的心理，他的爱吃什么，他的境遇，他的人生，他的挫折，他的一切。只有了解食客的厨师，才会做出让人流泪的美食。

　　食物与尊严

　　《食神争霸》其实也是一部强调民族尊严的电影，影片中争斗核心的那把菜刀，是源于日本侵占朝鲜半岛时期的往事，王室主厨不愿为侵略者做菜，狠心砍下了自己的手掌，宁死也不屈服于霸权，这样的精神值得敬佩。

　　盛灿和风周这两个人物，也就是导演力图刻画的正反两面，他的对立表现方法非常明显，在对很多事情的看法和处理态度上，盛灿和风周都是大相径庭，所收到的效果也完全不同。就拿杀牛这件事情来说，在人前，风周给人展示他的牛圈还有乐队在奏轻音乐，表现他多么爱惜动物；在人后，风周和他的手下运牛都不择手段，完全不顾及动物的死活，这样暴戾的做法自然会得到报应。盛灿把他饲养的爱牛看成一家人，当他的牛被送进屠宰场，盛灿已经是泪如雨下。这虽然有些过分煽情，但我们很难不被打动。

　　《食神争霸》最重要的主题就是在讴歌民族自强不息的精神，即使是一份简单的食物，也能看出一个民族的精神，这是典型的以小见大的表现方式。《食神争霸》虽然不能说拍出了新意，但跌宕起伏的三代恩怨，和美不胜收的韩国料理，都让这部美食电影散发这诱人的香味。

　　经典台词：“世界上最好吃的食物总是和妈妈有关。”崔汀/文