主持人王莹：可是我们成本提高了，但是我们价格却维持不变，我们的利润从何而来呢？

　　刘乾宗：我们要通过行业，就是每一家公司产业里面不断精进它自己公司的效益。当然像我们一直追求，我们如何让我们的节能、耗电减少，如何让我们产品生产的损耗减少，如何让我们的员工生产力提高，这样子就会产生所谓的成本下降，来冲抵物价的上涨，这当然是一定要去做的，这也是每一家公司所应该去追求的方向。

　　主持人王莹：刘总，客观地说，我觉得康师傅的市场占有率还是非常高的，基本上在每个超市的货架上都能看到康师傅的品牌，包括我们去小店都能买到康师傅。但是在之前的聊天当中您觉得还不够满意，觉得我们的消费群体还不够大。为什么呀？

　　刘乾宗：应该这么说，在今天大陆所有消费者的心目中，康师傅具有一定的品牌地位。不过如果我们从服务广大13亿人口来看，我们还是有很多地方没有做好。第一个就是，你看到在都市型的社会里面，我们大概都能够去照顾得到。但是我们现在考虑的不只是都市型的社会，我们是应该把城郊、外辅地区，三、四线城市的这些老百姓的商家，每一家店，举一个例子，像农村地区的店铺是不是都能够让这些消费者买得到我们的产品？这是一个我们应该做的事情。所以，如果我们要做到这样子的话，才能够一方面提高我们的效率，因为我们有量，才能够节约成本。所以，从节约成本的角度来看，提高效率的角度来看，我们需要继续不断的努力。像之前有人说在奥运的时候，我们是不是能够让奥运选手也能够很容易吃到方便面？但是因为这都是一些管制区，我们只能在我们能做到的区域里面来做。

　　主持人王莹：刘总，还是太有野心了，其实中国已经有99%的人都已经吃过康师傅了，您还觉得不够，还希望有更多的人享用这美味的面条。

　　刘乾宗：应该这么说，方便面其实三大元素就是方便、实惠、美味。方便就是让你在间餐时间，不管是在宵夜的时候、工作当中有需求的时候，肚子饿的时候，能够有一个很温暖的食物进你的胃。因为人的胃如果进入冰凉的东西，尤其是在冬天，在北方，胃会受不了，有的时候甚至会胃痛、胃痉挛。我们当然也希望消费者能够在他需要的时候，康师傅能够送上一碗温暖的方便面给他们吃。一个消费者尤其是对很多打工的人员来说，民工啊这些人，他们收入有限，需要更多的这种所谓的方便又美味的东西，物有所值的东西。

　　主持人王莹：而且像您刚才所描述的那样，还有一种情感在里面，吃到它会有很温暖的感觉。

　　刘乾宗：康师傅的广告“红烧牛肉面，就是这个味”。“就是这个味”除了从理性的素质来强调红烧牛肉面就是这个味，也就是说如果不是这个味道就不叫红烧牛肉面。

　　主持人王莹：当时怎么想到这个广告语的呢？“就是这个味”。

　　刘乾宗：有是从消费者调查里面得到消费者的反映，说我吃的红烧牛肉面就是应该这个味道，所以我们就是从很多市调里得到这样子的回馈，我们觉得很好，这个可以拿来当做我们的诉求。所以，我们就把它贴在我们当中，作为我们一个品牌的诉求，红烧牛肉面这个诉求，就是这个味。

　　从感性的角度来说，“就是这个味”也代表着一种所谓的年轻，怀着激情跟梦想的味道。因为康师傅方便面主要消费族群，我们的核心消费群就是年轻人，就是一群年轻怀有梦想想去实现的这样一群人，我们希望康师傅红烧牛肉面能够陪伴他们一起去追求他们的理想，达成他们所谓心里的那个梦。所以你看到我们广告的诉求，也就是这个方向。

　　主持人王莹：是针对年轻群体，特别是现在生活节奏比较快，年轻人压力比较大，他们有的时候吃不上饭的时候，可以冲泡一碗康师傅牛肉面，暂时地温饱一下。

　　刘乾宗：因为对我们来说，我们康师傅红烧牛肉面当时所创立起来，我们也很感谢消费者对我们的支持。所以，我们应该要不断地回馈给消费者品质更好，也能够鼓励所有有梦想，怀着激情，怀着梦想的年轻人去勇往直前。

　　主持人王莹：刚才刘总提到了很多康师傅做得非常好的产品，像饼干也好，矿泉水也好，包括连锁的食品店也好。有没有做的不成功的产品呢？我们还不了解，或者说没有走向市场？

　　刘乾宗：应该这么说，我们在刚才说的中国整个大陆里面很多区块的饮食文化不同，我们也发展出很多区域饮食文化的系列产品。在这些区域饮食文化的系列产品里面，大家众所周知，我们在西南的油辣子传奇，在华南有“老火亮汤”，

福建的“山珍海味”，还有华中的“千椒百味”跟陈炮。还有东北的“东北炖”，华北的“酱香传奇”，上海有“本邦烧”，很多很多口味。很多消费者对我们这些发展的口味都有很大的需求跟反应。从销售里面可以知道它到底成不成功。我们常常对一个产品上市以后，做半年、一年的追踪，看它的销售情况。如果销售状况没有达到理想，我们马上会再做调研。是消费者对我们当时研发这个口味，是不是需求跟实际的结果有没有出入。

　　主持人王莹：出现这样的结果吗？

　　刘乾宗：有。举一个例子，当我们在西北开始做酸汤面的时候，我们就发现西北的酸跟我们所做出来的酸，一开始我们以为这个方向是对的，做出来的产品销售的并不是那么理想。我们就觉得好像还不太对，我们研发人员再去西北去吃当地最畅销的产品，不是方便面，是一般餐馆的食物，不一定只有面，有酸汤面，也有很多其它跟酸汤有关系的东西。我们再去试，发现原因是我们的那个醋酸味道跟他们在当地的醋酸味道有稍微不同，消费者不会告诉我们，这些调查才会发现，我们出来的东西，做的方向有一点出入，我们再修正就对了，数量就增加了，对消费者的调查要非常精准。

　　主持人王莹：一个好的产品问世原来这么不容易。

　　刘乾宗：好的产品基本上都是通过不断修正，不断修正，才能得到广大消费者的认同。如果只是第一期上市，可能有一部分的消费者认同了，但是并不是那么完整的时候，你就会如果不注意，一个公司不注意你的产品，在发展了半年、一年以后就会逐渐被消费者淘汰，因为现在的消费者需求面比较广，可选择就更广了，不一定要选择这一个东西。所以，你如何揽住他的胃很重要。我们希望只要消费者想起方便面，就想到康师傅，想到康师傅的时候，就知道康师傅能够提供给他温馨、温暖的一碗面以外，还能够满足他对口味的要求。

　　主持人王莹：这么多要求，太重要了。

　　刘乾宗：这样子才会有业绩的产生，行业才能蓬勃发展。

　　主持人王莹：说心里话，像康师傅最初的定位应该是高端人群，因为它的包装是碗面，又有了不同的调味料在里面，特别是牛肉在里面。但是后来我不知道发展到现在，它的定位是什么样的呢？

　　刘乾宗：其实现在方便面对社会大众来说不是高端产品，因为我们的产品有桶面，有容器面，有袋面。袋面里面有高端价钱的，也有中端价钱的，也有比较平民化的价钱。这些工薪阶级，我们的产品都有。

　　容器面主要比较贵的原因是因为它有容器，提供更方便的面。一包袋面才1.8元，以这样子来说，就能够给一个间餐的满足感，应该是普罗大众可以接受的价格。我们只是从消费者回馈得到，消费者认为这是一个物有所值的东西。往农村市场我们有福满多，提供的价格有8毛钱、1块钱，到1.3元钱的袋面。

　　主持人王莹：福满多也是康师傅旗下的一个品牌吗？

　　刘乾宗：对。

　　主持人王莹：怪不得味道那么相同。

　　刘乾宗：我们想提供给消费者另外一种选择，让他经济力不够的时候，或者不想投那么多钱的时候，他可以有另外一个选择。

　　主持人王莹：现在线上有很多网友还是非常关心康师傅集团发展的。他说现在是金融危机了，特别想问一下刘总面对金融危机对于本集团会有什么样的影响？或者我们会有一些什么样的举措，来克服这些不利的影响呢？

　　刘乾宗：在金融危机的时候，对快速消费品来说影响各有不同。我仅就方便面来谈。其它的我不懂。

　　我们自己认为，在方便面这个产业里面，因为我们几乎算是大宗货物了，是消费者每天都会接触到的东西。在经济特红火的时候，对我们来说反而不好。为什么？当大家口袋都有钱的时候，当大家都比较富裕的时候，都会想去上馆子一下，上餐厅吃一下，就不会想到吃方便面。对于我们来说，如果经济不好的时候，很多工薪阶级的人，在平常想省一点的消费者会觉得可以不上馆子，现在假如晚上肚子饿了，不去吃宵夜，就一包方便面泡一下，加一个蛋，加一点菜，就可以过了一餐，也是挺好的。所以，对我们来说经济的大变动和方便面是属于间餐食品，还不能说它是代替主食的时候，它是一个变动影响比较小的部分，对我们来讲应该不会差太远。当然是不是整个消费者会有其它额外的要求，有，我们做消费者调查，消费者对于在经济不景气的时候，它的需求，它更趋向于物有所值，甚至是物超所值。所以，我们现在在做的是，除了现在把它改成圆面饼更容易冲泡以外，我们还做的是在未来的一年，我们希望能够让产品能够更精进、优化，更物有所值。举一个例子，让面条能够吃得更筋斗，汤料更丰富，口味更好。