梅艳芳在《烟飞烟灭》中哭的部分发挥得淋漓尽至，她自己再重看时都眼湿湿。因为拍到与儿子死别时，她流的都是真眼泪。她更大赞“哥哥”之导演功力，堪称为“张导演”。至於她是否因与张国荣合作后，便戒烟兼戒迟到？“阿梅”谓，她了解到该片制作费有限，故自己往往等多过拍。而戒烟问题，“阿梅”说：“我不是经常抽烟，更不会在外边抽烟，因为会影响到别人。我觉得烟民不应在仔女面前抽烟。看到抽烟的人越来越年轻，这一定是受大人的影响。”

　　在电影中，她饰演一位知名经理人，更指责容祖儿偷食鱼蛋，指其将来肥到不必出镜，就可以当街食鱼蛋。“阿梅”表示，这段对白是照剧本读的，“哥哥”当时还叫她加多两分力去骂对方。她笑言：“‘杨生’(杨受成)一定好肉赤。”她表示，自己出道后都未试过被经理人如此骂。在场记者指她出道就一炮而红，当她是宝又怎会骂她？“阿梅”笑笑口谓：“别这样说，我没这样想过。”