曹晓王
———二锅头———古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名，随着饮者之名流传下来的，还有这种蒸馏酒的代表品种———二锅头。发酵酿造的酒类含酒精浓度最高只能达到15%左右，要想勾兑出烈酒，必须经过蒸馏和冷凝的过程。在进入饮者肠胃之后，二锅头要么通过生化作用被分解成水、二氧化碳和糖，要么通过胃逆蠕动被排泄到人体外形成呕吐物。二锅头
以高昂的“酒精/价格”比本来可以做汽油的替代品，可偏偏有人要把它带上饭桌，将其饮用量用作衡量雄性气质的指标。一碟花生米，二两二锅头，这种经典场景准确诠释出小人物的闲情逸致。特别是在冬夜，七八点星天外，两三杯酒下肚，蒸气氤氲，脸色红润，此时二锅头代表的暖意给人以无法言说的亲切感。毋庸置疑，二锅头走的是低端平民路线，它粗砾且不事雕琢的气质完全契合了草根阶层的硬朗和朴实，并以此在酒文化史和酒文化心理学中占据着重要地位。
———啤酒肚———一个鼓胀的腹部只有长在孕妇身上才能体现出美学价值，如果在男人身上发现了这种体貌特征的话，则往往标志着它的宿主在日常生活中的糟糕的饮食结构、丧失运动的热情、不良的作息规律以及对自我形象的自暴自弃。当岁月在女人的脸上刻下皱纹的时候，岁月也在男人的腹部埋藏了发酵剂。就像我们不能把啤酒肚完全归罪于啤酒那样，我们也难以不把它完全归罪于男人自控能力的缺乏。可以这样形象地解释“缺乏自控能力”：如果一个男人的私房钱还足以负担得起“抽脂”的费用，他就会拿这笔钱去喝酒。虽然啤酒肚在某些村级地域文化中被看作是富裕体面的象征，但是就能否成为成功人士的标准而言，它并不比嘴里的镶钻金牙或者身后的窈窕女秘书更具有说服力。最近有些科研成果显示，啤酒不仅不是啤酒肚的主要成因，甚至根本不是成因之一。也就是说啤酒肚拥有者并不能仅仅依靠改变对酒精饮料类型的兴趣取向而达到减肥的目的，当然，或许彻底改喝减肥茶还是能起到一定作用的。（栩／编制）
