熊嘴说岳★导弹熊
女人让战争走开一会儿
熊夫人对一部电影的耐心视片中女人出场的早晚而定。女人的比例的确是考察故事吸引力的标准之一。《红楼梦》的哥哥妹妹自不待言。《水浒传》里有几个红杏出墙的美女
，《三国演义》里有貂蝉的阴谋，就连《西游记》也隔几个章回就出现单恋唐僧的女妖怪。此种性别作料的需求，可以用一部电视剧里的信天游歌词来总结：“好婆娘坏婆娘总要有个婆娘，没婆娘的日子就太凄惶”。
钱彩无法免俗，他笔下的英雄也需要一个婆娘。匈奴固然未灭，但家还是要为的。本来岳家军严禁临阵招亲，但骨干将领牛皋在一场糊里糊涂的胜利之后糊里糊涂地初为人夫，岳飞顺水推舟，解除了这个禁令。有了头啖汤，喜酒也就绵延不绝。汤怀、孟邦杰甚至在行军路上结伴娶了一对姐妹，同事变成了连襟。既然老树都抽新芽了，晚辈岳云也就依法炮制，在从军途中定下终身大事。区别只在于岳云留下了信物，要等父亲同意后再来迎娶。而他的那几个叔辈，则是完全简化了手续，直奔主题而去。
禁止临阵招亲的目的，或许是害怕将士们沉湎温柔乡，销蚀了战斗力。不过岳飞取消禁令，也有他的考虑：“这番往北路去迎请二圣，临阵交锋，岂能保得万全？若得生一后嗣，也就好接代香火。”这是半文半白的表述，远没有《历史的天空》里姜大牙痛快。姜大牙的心腹爱将朱一刀和妇女干部岳秀英在瓜棚里的亲密接触被举报，姜大牙不以为然，说：“不就是生出一个小八路吗？生了小八路接着打鬼子，我姜大牙亲手给他们发机关枪！”掷地有声啊。
事实证明让大家放开生孩子是正确决策。到岳飞遇害时，“三春去后群芳散”，英雄部落相继凋零。无论是继续抗金，还是平反昭雪，都得靠下一代去完成了。《说岳全传》后半部能够撑到阳间阴间都有说法，全凭一群半大小子折腾。虽然导弹熊觉得这已经是狗尾续貂了，但依然不能抹煞钱彩安排岳飞取消招亲禁令的无比高明，否则，诸位看官不免要困惑起来：岁岁金河复玉关，朝朝马策与刀环，这些将门之后都是从哪块石头里蹦出来的呢？
厨房机密★胡元骏
化学问题
客观地说，粤菜得以流行，与诸多香港厨师毫无保留地来内地传授新颖、特色鲜明的时尚菜肴密不可分。但有一点，在传授美味佳肴的同时，他们也带来了一些貌似合理却不合情的腌肉配方，并且这些配方传播极广，已经不局限于粤菜，其他菜系也频频效仿，大有燎原之势。这种配方我们都戏称为“化学产品”。
几乎每个厨师衣兜里都有一个小本子，上面记录的是一些菜品制作要点和腌制肉类的配方。所谓腌制，就是通过若干调味料，去除肉类原料的异味，改善质感，改变口感，从而使腌制后的原料变得松嫩爽滑。
食粉、臭粉、松肉粉、泡打粉、吉士粉、陈村枧水、碱水、硝盐，是腌制配方里不可或缺的，这些能使肉质松软膨胀甚至增加重量的调味料，大多属于食品添加剂。就拿食粉来说，我干的第一家大型酒楼开业的时候进了N多。两年后快过期了，给员工当福利发，200多员工每人3盒还没发完。
在制作一些酱肉的时候，硝盐也被广泛使用。硝是食品加工中常用的发色剂，使用后可令肉色显现出鲜艳的淡玫瑰红，并且具有一定的防腐作用。可有谁知道1000克原料里放入超过0.15克硝盐就会有吃死人的危险？至于用臭粉做面点的膨松剂，陈村枧水胀发虾仁、鸭肠，双氧水胀发鱼翅，使鱼翅变粗变白，就更是家常便饭。
作为一个厨师，化学学得不好没关系，但关于食品安全上的知识必须要心知肚明。太白的鱼翅我不吃，吃太嫩的牛肉我心有顾虑，颜色鲜艳的酱肉我躲之不及，那么还有什么值得我放心呢？
使用上面提到的一些调味料时，一定要注意比例得当。但某些一知半解的厨师不知深浅地下料，某些厨师为了遮掩原料的异味大把下料，就太缺德了。
上苍保佑吃饱饭的人们！
正在白话★郑平
富裕的穷人
某年，北京的一群广播节目主持人在香港游览时几乎集体遭到小偷洗劫：勤姐、阿飞等人都是在商场被盗，最窝囊的是大树，如厕之时，劫匪拿了他随手放在矮墙上的皮包转身就跑，正在方便的大树正处于极不方便的当口，眼睁睁地看着劫匪扬长而去，只能无助地高喊却无法追赶。那时候信用卡在祖国内地还是只听过没见过的新鲜玩意，有钱没钱都露在钞票的张数上，想藏富也藏不住，到号称购物天堂的香港游玩，自然人人的钱包里都是弹药充足，所以港警兄弟询问损失情况之后，对于失主们个个都随身携带那么多的现金十分惊讶。
无独有偶，当年“光光团”成员之一的小米又在香港遭窃，回来后跟我们说这回连案都懒得报了，因为钱包里没有多少现金，把钱包里的信用卡挂失就行了。小米把相隔十来年的两次失窃经历进行比较之后，长长地吁了一口气：信用卡这东西真好啊。
据说十年前那次被盗，每个人的损失都相当于本人月收入的三到五倍不等，但回来后还是有人多少有点幸灾乐祸：嗨，反正你们主持人挣的多。其实，据我了解，除非混成可以带着明星歌手外出走穴的大腕，一般的主持人那时候也就只有单位里发的工资，有点道儿的在外面帮人配个广告什么的，其实不够一壶醋钱。现在是礼仪社会，问人家挣多少钱就相当于问人家女同志多大岁数，是很不礼貌的。所以当央视一位有名的女主持人愤而出走时哭诉她一个月的工资才两千多元钱时，你不信也得信，反正工资单上的确是那么多。一位更有名的大腕，媒体早就把他的身价炒到了数亿的天文数字，但他也会哭丧着脸慷慨大方地把工资条亮出来，那上面的数还没我多呢———你信吗？看那个，你还不如去看看人家开什么车住什么房穿什么衣服。
信用卡这东西最大的好处是，里面有几百万还是几百元，看不出什么区别。这年头，工资条只是一种精神的广告，连当头的都会把自己的工资条向我们展示出来，洗理费、取暖费、误餐补贴一项一项不厌其烦地念给我们听（算下来比官方公布的需要救济的贫困标准高点有限，不折不扣的穷人），然后语重心长地敲打我们的职业良心：同志们，看一看想一想吧，你们挣的不少啦。
域外杂记★大威
昨夜晚吃酒醉
两周前收到邮件，为庆祝圣诞，舍监包下餐馆请大家吃饭。吃吃喝喝全球亦然，尤其是圣诞节前后同事聚会吃饭，几乎是定制。但英国极难遇上有人请客的美事，发起者只负责发起，参与者各自买单。初来乍到的我就曾经不懂行情，空手去聚会，结果临到付账，眼瞅着侍者端着盘子挨个收钱，万分尴尬的说我没带钱……而这次非常罕见的是，舍监在信中注明他负责一切开销。
信中说明了是正式的圣诞聚会，要求我们事先点好菜和酒水。场合比较讲究，我特意提前下班，回家梳洗，不过我没有拿得出手的正装，只好随便抓件看得过去的衬衣凑合。
到了餐馆，舍监等人已经到了，正三三两两地拿着酒杯闲聊。我扫了眼众人，不止一个穿着T恤，这才免去了被当成野蛮人的担心。不一会儿，人已经来齐，围桌坐定，舍监首先感谢由于我们的工作，过去的几个月没出什么漏子，学生没怎么闯祸，总之一切顺利，祝大家圣诞快乐。
既然是圣诞聚会，自然少不了神秘圣诞老人这一项活动。事先秘书就要求每人买好一份礼物，再由秘书包装好各自分发。除了秘书外，谁也不知道自己的礼物将送给谁，收到的礼物都是谁送的。因此每个人拆礼物都显得十分惊喜。
觥筹交错下气氛很快就活络了起来，来的人十个里九个都是英国人，所以大家都好奇地问我：中国如何过圣诞、如何办婚礼。当他们听到中国以前的习俗新娘的盖头要到入洞房时才揭开时，居然集体认为这没有考虑到女士优先。然后舍监关心地问我何时解决个人问题，并且当场表示要给我做媒。
喝到后来，舍监大人和别的辅导员都学会了中式干杯，并活学活用和我干杯。大家唱起了苏格兰小调，我连干数杯，口干舌燥醉得不行，差点当着一屋金发碧眼唱：昨夜晚吃酒醉……再一想，实在太格格不入了。
回家路上，我借着酒兴，吼着一路的《打渔杀家》。
八卦之声★陈白村
失根的兰花
侯孝贤《最好的时光》由三个故事组成，而第三个故事，讲的是欧阳靖。
先要说说她的妈妈谭艾珍，她是那类“资深演员”，意思是，从来没有真正红起来过。电视台演艺训练班出身，从此为电视台效力二十年，走的是阳光搞笑路线，自称是“永远的阳光美少女”，演电影演电视、主持综艺节目，还曾经和林青霞一道，演过琼瑶电影。
而她的女儿，人称“鬼娃娃”。有四分之一犹太人血统，所以皮肤接近白种人，白、腻沉沉、隐隐透点青，不知怎的，会让人想起“鱼肚白”这一类的词。浑身上下，都是刺青，手背、手臂还有喉咙那里那个著名的“￥”形刺青。人们认为，她最合适扮演的角色，是鬼。舒淇在《最好的时光》中的造型，就完全照搬她。
欧阳靖身心都不够健康，早产，从小患有心脏病和癫痫，成长中途，又患上抑郁症和暴食症，身高只有165厘米的她，最胖的时候，足足有71公斤，暴食之后又开始厌食，2个月里，瘦了21公斤。母亲节那天，她情绪出了问题，用香烟自残，在眉心烫洞，她的母亲说：“这是很另类的母亲节礼物，让我忘也忘不了。”又是双性恋，和幼年伙伴徐子婷的感情纠葛，导致后者跳楼自杀，令各界哗然。
也就是这段故事，在《最好的时光》之前，已经被姚宏易（侯孝贤的广告片摄影师）拍成了电影《爱丽丝的镜子》，当《最好的时光》需要一个当代故事的时候，舒淇又挑选了她。
她的故事为什么引人注目？只因为，她足够典型，许多这一代年轻男子女子的生活，大抵如此。任何一间酒吧里，那些红头发绿头发下面，都有一个欧阳靖，都有一个“鬼娃娃”，他们也有青春，也应芬芳甜蜜，只是，他们的青春躁狂、空洞，像没有根的兰花。
南宋灭亡，画家郑思肖再画兰花，都是无根无土。明亡以后，石涛画兰，则有根无土。而这一代人中的许多年轻男女，虽没有国仇家恨，却也已然失去精神上的大陆，无处凭依，无处为家。他们的妈妈还有自称“永远的阳光美少女”的精神，而他们却已经无根无土，他们的青春也是兰花，却只具有兰花的图案美。
看着他们，有大难不死、劫后余生般的庆幸。
