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地点：和平区南八马路
在南八马路的这家川菜馆里，记者看到诸葛亮和刘备的名字，原来他家的招牌菜武侯烤鱼已有千年历史，是三国时期蜀国的国菜，这道菜与诸葛亮有密切的关系。
传说东汉末年，这道菜的创始人吴氏为了躲避战乱，举家迁至邓县（属今湖北襄樊
），与当时隐居邓县隆中的诸葛亮交好，每创新菜，便备下家宴，邀诸葛亮和其他几位好友共品美食。当时，诸葛亮最爱吃的一道菜是吴氏特制的烤鱼，其用料和做法与普通的烤鱼多有不同，别具特色。后来，诸葛亮离开隆中，辅佐刘备打天下；一年后，他专程派人接吴氏到身边，负责军中饮食；刘备在成都称帝后，诸葛亮又将他推荐到宫中做御厨。他的烤鱼不但诸葛亮百吃不厌，刘备、关羽等人也很喜欢，成为皇家御宴上一道不可缺少的美食，并定烤鱼为蜀国国菜！此后，这项绝技为吴家子孙世代相传，唐、宋、明、清四朝，吴氏家先后出过13位御厨，专门为皇帝主理这道美食。唐玄宗李隆基听说它的来历后，赞不绝口，大加表彰。
现代，吴氏的传人在祖传秘方的基础上，结合传统川菜工艺、用料特点和现代饮食习惯、烹饪技术，形成了独特的风格和特色。改进后的“武侯烤鱼”采用“先烤后炖”的独特烹饪方法，首先将现杀的活鱼用独家秘制调料，经特殊方法腌制一段时间，然后放在火上烤至九成熟，最后将其放入盛有特制汤底的盛具中，边吃边以小火持续炖煮，让汤中的料香和营养成分慢慢渗入鱼肉中。更为独特的是，吃烤鱼的同时还可以像涮火锅一样，在汤锅中加入新鲜的蔬菜、豆制品等一同食用，味道别具特色。
武侯烤鱼好吃在于料的运用，无论腌料还是汤料，都经过了上百次的试验，充分借鉴重庆火锅的用料特点，反复调整配方，所选中草药及调料多达四十多种，既将各种料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成分。不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，口味则有麻辣味、泡椒味、蚝汁味、豆豉味等十几种，满足了不同人的口味需求。记者电话：88811693
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