《舌尖上的新年》剧照记者 彭 骥 实习生 吕蓓倩
晨报讯 由《舌尖上的中国》原班人马打造的大电影《舌尖上的新年》将于1月7日在全国院线上映。昨日上海点映场，导演陈磊、邓洁与美食顾问沈宏非一起，与观众分享电影呈现24个地点、43种美食的幕后故事，陈磊表示，电影初衷是“用美食作别记忆中的新年”。观影结束后，观众席上的沈宏非起身大呼：“好饿啊，赶快让我去吃饭！”
电影《舌尖上的新年》由陈晓卿担任艺术总监，美食家沈宏非、蔡澜、殳俏等担任美食顾问，李立宏担任解说，陈磊、邓洁、李勇担任导演，阿鲲担任作曲，赵礼威担任摄影。原班人马制作，一方面确保《舌尖上的新年》是《舌尖上的中国》正统的血脉延续，另一方面也保证了“舌尖”系列具有不可复制的优势。影片通过展现中国广袤大地上奇绝的年货食物，用镜头串接起一个个新年故事，陈磊表示，如今的新年有些令人惋惜，“过年都去饭店里吃了，我们希望让大家感受记忆中的味道”。
据悉，制作团队从2014年10月开始，先花了两三个月调研，辗转腾挪35个地方，寻访到60多种美食，拍摄了10000多分钟素材，最终85分钟的成片呈现24个地点的43种美食，有时，一道制作繁琐的美食，要十几个小时持续拍摄。影片从最简单的熏肉，到复杂的盆菜都有罗列，出现的稀有食物如大糍、糖瓜、柚子酿等，包括其传统的烹饪手法，都让人体会到新年的“仪式”感；而电影真正想要传递的，是食物承载的人情。陈磊说道：“走了这么多地方，拍了这么多美食，见过这么多把食物做得很好吃的人，我发现他们都特别热爱生活，特别认真地对待生活。”
剧组走访的地点从石塘到苏州，从重庆到闽南，从黄土高原到香港最后的村庄元朗，引发了不少观众的乡愁，有观众表示：“所有的乡愁都是因为馋，要感谢美食，让思乡有了具体的细节。”
