广州日报讯（全媒体记者王其琪 通讯员黄钰然摄影报道）“饭菜好好吃，多谢你们！”当社工和送餐员将热腾腾的“爱心午餐”送到沙田镇西太隆村陈阿婆家里时，阿婆吃完第一口便乐开了花，连忙向社工道谢。
正阳社工通过向社会爱心企业及单位筹集项目资金、物资，以政府主导、社工机构执行、社会参与的模式，为沙田镇20位困难独居长者配送一年的“爱心午餐”，而昨日是项目正式运行的第一天。
不少独居长者常常吃不饱
东莞正阳驻沙田镇虎门港居家养老服务中心的社工廖晓欣告诉记者，社工经过走访调研发现，一部分高龄长者由于年纪渐长身体机能下降、子女不在身边或者忙于生计，他们存在吃饭不定时、饭菜没有营养等情况，非常不利于他们的身体健康。
为了缓解独居长者的温饱问题，正阳驻沙田社工于今年上半年开始筹备“爱心午餐”项目。通过搭建爱心厨房并成立专业的服务团队，包括送餐员、营养师和厨师等，将根据每一位长者的身体状况搭配和派送一年的营养午餐。
“爱心午餐”强调个性化
电饭锅焗鸡、蒜蓉蒸丝瓜、上汤大白菜、茶树菇老鸡汤……昨日是项目正式运营的第一天，早上8时，沙田镇虎门港敬老院的厨房热火朝天，工作人员正在为独居长者准备“爱心午餐”。据了解，出于对老人家的身体情况的考虑，厨房的员工选择了较嫩、骨头较少的食材，还会把青菜和肉类切得比较细碎，以方便长者的进食和消化。
记者在现场的菜单上看到，“爱心午餐”包含了三菜一汤，每天的菜式都不同。社工还针对不同老人的身体情况、饮食喜好等，对菜品作个性化、均衡的营养搭配，并贴好标签，方便派送。
目前，“爱心午餐”的制作交由沙田镇虎门港敬老院厨房完成，社工廖晓欣表示，一方面是因为这里有成熟、标准的制作流程，另一方面，这里的餐品健康、安全、卫生。此外，“爱心午餐”的制作过程将由敬老院、社工进行监督留样，保证食品安全卫生。
