早年经历
1972年3月7日，张东健出生于韩国首尔龙山区；1992年，在韩国MBC电视台招收第21期演员培训班学员时，张东健的母亲帮他投寄了申请表，之后张东健被培训班录取。
演艺经历
1993年，张东健拍摄MBC电视剧《我们的天国》，正式荧幕出道；1997年，1月张东健与金南珠，韩在石主演SBS电视剧《天桥风云》，饰演富有野心的“李政”一角。同年张东健与李英爱合作主演MBC电视剧《医家兄弟》，凭借该剧获得MBC演技大赏最佳男演员奖和第33届韩国百想艺术大赏最受欢迎男主角奖。
2000年，张东健与蔡妍主演MBC水木剧《爱上女主播》，饰演“尹享哲”一角。该剧最高收视达到48.3%（大韩民国全国AGB收视率）；2001年，张东健主演电影《朋友》，该片连续八周稳守票房收入第1位，累计观影人次达到818万，为韩国2001年度最高票房电影。凭借该片张东健获得第22届韩国青龙电影奖人气明星奖和第46届亚太电影奖最佳男配角奖。
2004年，张东健与元彬主演由姜帝圭执导的战争电影《太极旗飘扬》，总共创下累计1174万观影人次。同时该片在第25届韩国电影青龙奖中获得9项提名，张东健获得最佳男主角奖；2005年，张东健拍摄由陈凯歌执导的电影《无极》，该片投资超过3000万美元，并且获得第63届金球奖最佳外语片提名；2009年，张东健在电影《台风》中饰演海盗“信”一角。
2011年，张东健与小田切让、范冰冰拍摄由姜帝圭执导的电影《登陆之日》 ；2012年，5月张东健与金荷娜主演SBS周末剧《绅士的品格》。凭借该片获得SBS演技大赏十大明星奖 、最优秀男演员演技奖。9月张东健与章子怡、张柏芝合作拍摄电影《危险关系》，该片亮相第65届戛纳电影节“导演双周”单元并且举行了该片的戛纳全球首映仪式。同时该片入围多伦多国际电影节主展映单元进行了北美首映。
2014年，6月张东健和金敏喜搭档合作动作电影《哭泣的男人》。
社会活动
2005年12月25日，张东健向韩国儿童福利联合协会捐赠了1亿韩元 ，用于帮助需要救助的儿童。同时他还向艺人社会服务团体“tasamo”和共同分享生命的实践本部分别捐赠了5千万韩元。此外全罗道地区遭遇大雪侵袭的灾民们也收到了来自张东健1亿韩元的捐款，前后额累计捐款3亿韩元。
2008年12月04日，张东健与全球逾400知名人士，出席在香港举行的“克林顿全球行动”会议。由前美国总统克林顿宣布并委任张东健为世界粮食计划署（WFP）的宣传大使。
2010年1月25日，张东健通过担任宣传大使的世界粮食计划组织（WFP）捐款一亿韩元给海地地震灾民。
2010年11月15日，张东健与高小英夫妇为帮助韩国的未婚妈妈和被遗弃的婴儿们，向慈善机构捐赠了1亿韩元用于帮助未婚妈妈和被遗弃的婴儿 。
2011年9月30日，韩国社会福利会表示张东健和高小英夫妇在迎来儿子1周岁生日之际捐出1亿韩元用于望帮助新生儿和未婚妈妈 。
2013年10月11日，张东健与高小英夫妇为帮助单身妈妈和领养儿童再次向慈善机构捐赠了1亿韩元 。
2014年9月19日，第十七届仁川亚运会开幕式在韩国仁川举行，张东健参与开幕式表演 。