早年经历
1987年2月22日，韩孝周出生于韩国忠清北道清州市，家中有一位弟弟；2003年，韩孝周获得MTM模特选拔大赛第二名以及第9届Binggrae小姐（微笑小姐）大赛第一名而出道。
演艺经历
2004年，韩孝周首次参演电视剧《Nonstop 5》；2005年，参与拍摄电影《头师父一体2》，饰演遭遇不幸的女孩“咪晶”一角 。
2006年，韩孝周主演尹锡湖导演的“四季恋曲”系列的最后一部《春天华尔兹》 。11月主演电影《非常特别的客人》，获得第26届韩国影评奖最佳新人女演员 和第20届新加坡国际电影节最佳女主角奖 。
2007年，韩孝周搭档朴海镇出演《比天高比地厚》，剧中饰演善解人意的“石智秀”一角。该剧最高收视达到36.1%（大韩民国全国TNS收视率） 。
2008年，韩孝周与李准基主演首部古装剧《一枝梅》，凭借贵族小姐“卞恩彩”一角在SBS演技大赏中获得最佳女新人奖 。11月韩孝周与金在中日韩合作电影《天国的邮递员》 。
2009年，韩孝周与李升基主演电视剧《灿烂的遗产》，该剧大结局最高收视达到47.1%（大韩民国全国TNS收视率），为2009年度韩国电视剧收视冠军 ，之后更是被湖南卫视引进播出 。在日本富士电视台首播也高达9.7%的收视，为日本同一时间段播出的所有电视节目中收视率第一 。凭借该剧韩孝周获得SBS演技大赏特别企划部门女子优秀演技奖。9月韩孝周搭档金东旭出演KBS音乐电视剧《Soul Special》，并且亲自演唱OST《突然的眼泪》。10月韩孝周签入BH Entertainment经纪公司。
2010年，韩孝周与池珍熙出演古装剧《同伊》，该剧由《大长今》导演李丙勋执导 ，为MBC电视台49周年台庆剧。该剧最高收视达到33.1%（大韩民国全国TNS收视率） 。韩孝周凭借英祖大王李昑生母“崔同伊”一角获得MBC演技大赏最高大赏以及第47届韩国百想艺术大赏电视部最佳女主角 ，同时获得香港有线电视2010最佳电视剧人气演员奖 。
2011年，韩孝周与苏志燮合作爱情电影《只有你》，饰演失去视力的盲女“静花”一角 。此片被选为2011年第16届釜山国际电影节开幕电影 。
2012年，韩孝珠与李秉宪合作古装电影《光海，成为王的男人》，该片观影人次超过1230万。12月韩孝周与高修主演爱情电影《创可贴》 。凭借《创可贴》韩孝周入围第49届韩国百想艺术大赏电影部门最佳女主角。
2013年，韩孝周与薛景求、郑雨盛联袂主演出演犯罪类型动作电影《监视者们》，该片累计观影人数突破550万人 。凭借该影片韩孝周获得第22届韩国釜日电影奖最佳女主角 ，以及第34届韩国电影青龙奖最佳女主角。《监视者们》剧组更是受邀参加第38届多伦多国际电影节、第18届釜山国际电影节以及夏威夷国际电影节。
2014年，9月韩孝周再次搭档高修出演短篇电影《妙香山馆》，饰演北朝鲜的餐厅服务生。11月22日，主演的日本导演犬童一心执导的电影《戴维克罗的恋爱和魔法》在日本上映，饰演灯光师“泰瑞妍”一角。
2015年2月5日，与郑宇搭档主演的电影《如此美好》上映 ，该电影讲述以音乐工作室C’est Si Bon为背景，刻画了在此诞生的组合和他们女神间的凄美爱情故事。同年确定出演电影《Beauty Inside》，饰演与不断转变为其他人的男人坠入爱河的女主角。以及古装电影《解语花》，饰演拥有歌唱和舞蹈实力的有涵养的妓生角色。
社会活动
大使代表
2014 仁川亚洲残疾人运动会大使
2011 韩国国税厅形象大使
2010 韩国设计周宣传大使
2010 年韩国人口住宅统计形象大使
2010 G20首尔峰会宣传大使
2007 韩国空军宣传大使
2007 大韩航空Star in the city XTM 形象大使
2007 忠北教育厅宣传大使
公益慈善
2013年，6月韩孝周为韩国慈善机构举办的公益活动捐赠了1000万韩元，用于帮助贫困老人购买风扇，薄被等用品，之后她又出资2000万韩元成立了慈善基金，用于贫困家庭儿童们的文化体验活动。