人物经历
1975年赴日本发展，虽然松竹电影公司有意栽培，不过因为白冰冰嫁给了日本著名的漫画家梶原一骑，所以在日本的发展中断；后因婚姻不顺，1981年带着七个月的身孕回台北。剖腹产下女儿白晓燕，产后十五天即到第一酒店上班，因月子没做好，无法站直报幕。
1982年，日本红星小林旭到台湾作秀，白冰冰搭档演出，因演出纠纷遭人刺砍臀部，幸遇路人送医急救捡回一命。
1983年正式离婚。
1990年家中遭三名歹徒入侵，双亲及女儿被歹徒用电线捆绑，后经友人报警解围。
1994年为陈水扁站台被贴上绿色标签。为冬瓜茶饮料代言，广告词“矮肥diè（闽南语，短的意思）”(everyday)成为白冰冰的代名词；在以节目口头禅“介高尚”红遍大街小巷。
1995年为萧万长助选成功，人称超级助选员。
1997年4月14日上午，白冰冰的女儿白晓燕在去上学的途中，被包抄而来的绑匪劫持。匪徒不满其报警，涉嫌强暴了白晓燕。21日凌晨，绑匪弃尸于一水沟内。即为“白晓燕命案”。白冰冰人生出现剧烈变化。
1998年2月代表台湾完成奥运圣火传递。出版“燕子的天空”日文版。4月22日生日当天宣布复出。4月发行“谢谢你们”专辑。5月重回戏剧线，演出“春天后母心”。6月成立财团法人白晓燕基金会，全力推动MQ，即美德智商，希望带动社会祥和。
1999年她独自一人前往美国求子，当时每次打4针，1天打6次，打到最后全身已经没有地方可以再打。这样经历5年，直到最后1次，医师却告诉她“放弃吧！再打下去连命都会没了”，她才放弃生子的念头。
2000年1月改名为白雪嬅。2月编写“花开正红时；5月首次投稿---冰天雪地有情可依。
2011年1月11日白冰冰日前接受马英九之邀，同意接下“国策顾问”一职，任期将至第二年5月。
2014年5月11日，艺人白冰冰在行脚节目《世界一级棒》中，到素以“男女混浴”出名的日本青森县探访，跟很多日本老伯伯一起泡汤，让她超害羞：“第一次看到那么多暴露的男性，想看又不太敢看，紧张兴奋到心脏快停了。”
2014年底，闺蜜郭美珠爆料，“白晓燕命案”完全是因冰冰“黑吃黑”，“她跟人合资开柏青哥赌博电玩，吃了人家的钱，女儿才会被绑”。
2015年3月，白冰冰被控花钱买凶杀人，已经不是白冰冰第一次涉黑的事件。
演艺经历
1973年18岁出道参加歌唱比赛，过关后参加演出，主持人随口讲她改名为白冰冰，此艺名便一直沿用至今。在方怡珍介绍下，在台视演出了第一出电视剧杨丽花歌仔戏 “铁扇金鹰”。
1989年以特殊的自嘲风格建立秀场声誉，跃为秀场女王。
1993年主动向李翰祥导演自荐演出李香兰一角，没有成功。
1997年以“寂寞芳心俱乐部”获得捷克斯洛伐克影展最佳女主角。发行“望无梦中人”专辑。5月宣布暂时退出演艺圈。
1998年8月参加日本平和音乐祭，发行“爱情曼波”专辑。
1999年3月以“春天后母心”一剧获得金钟奖提名；4月主持“男女颠倒看”；5月参加“雨中鸟”演出。9月首度赴美“做人”；10月二度赴美。
2001年4月发行新专辑，出版“爱情契约书”，首次投资生意；7月主持民视“亲戚大舞台”。
2002年4月发行新专辑；5月取得电台执照；8月以“双喜临门”入围最佳歌唱综艺节目主持人；9月成为空中大学新鲜人。
2012年组合训练新团体bingirls，并且于2013年6月出道。
主要作品
主持
台视
《周六满点秀》
《冰冰棒棒》
八大电视台
《我爱冰冰》
《欢乐五福星》
飞梭综艺台（即今八大第一台的前身）
《白冰冰黑猫秀》
《捷运红线》
中华电视公司
《好彩头》
《欢乐大联线》
《连环泡》
《台湾什么都有》
《金牌午餐秀》
《综艺女人国》
《无敌发发发》
《冰冰好幸福》
民间全民电视公司
《亲戚大舞台》
《双喜临门》
佛光卫视（即今人间卫视）
《白冰冰带<法>修行》
纬来综合台
《冰火五重天》。
中天娱乐台
《姐姐妹妹向钱冲》
《冰冰好料理》
超级电视台
《冰冰好生活》
电视剧
台湾电视公司
《雨中鸟》
《花开正红时》
《怀玉传奇 千金妈祖》(客串)
中国电视公司
《婆媳过招七十回》
《婆媳一家亲》
《今夜作梦也会笑》
《老师错了》。
中华电视公司
《家有仙妻》
《七侠五义-蒋平娶亲》饰 顾阿桃
《双响炮》 饰 游 萍合作演员：陈好、胡兵
民视无线台
《菅芒花的春天》
《春天后母心》
《春天父母心》
三立台湾台
2007年
《我一定要成功》 饰 陈素春
其他
第一媒体国际有限公司《屋顶上的绿宝石》饰方敏。（八大综合台、浙江卫视等播映）
第一媒体国际有限公司、北京东王文化发展有限公司：《武十郎》饰雷老虎。（民视无线台等播映）
歌仔戏
台视 杨丽花歌仔戏团
《铁扇金鹰》
华视 叶青歌仔戏团
1985年
《巫山一段云》 饰 蕙仙子
1985年
《周公与桃花女》 饰 胡翩翩
华视 李如麟歌仔戏团
1988年
《断情剑》 饰 雷云英
电影
1990年
《鬼出嫁》
《大笑兵团》
2010年
《拍卖春天》 导演：伍宗德（白灵、陈昭荣合作）
书籍
1995年
《白冰冰讲好话》
1996年
《菅芒花的春天－白冰冰的前半生》
1998年
《勇敢的飞吧﹗燕子》等(共4部)
2001年
《爱情契约书》
2007年
《冰冰好料理》
《冰冰好料理2—养生上菜》
2008年
《冰冰好料理之大厨绝活：1餐变2餐的百变料理》
人物事件
事件经过
前高雄市西餐厅公会理事长戴崇庆1985年遭人枪击，30年后到高雄地检署告白冰冰涉嫌买凶，依据他在2015年2月接到陌生男子电话爆料得知。
2015年年2月他接到一名神秘男子电话，对方告知受到白冰冰委托买凶杀他之事，随后于3月间赴高雄地检署控告白冰冰涉嫌杀人未遂。
检方10日表示，杀人未遂罪依法追诉权时效为20年，全案虽然已超过追诉时效，应处分不起诉，但基于发现真实的目的，仍对戴男提出的指控逐项清查。
不起诉
2015年7月10日，前高雄西餐厅公会理事长戴崇庆提告艺人白冰冰涉嫌30年前买凶杀他。高雄地检署侦结，由于无具体事证且超过追诉时效，将白冰冰处分不起诉。
调查后未发现有这名神秘男子打过电话给戴男，且没有其他证据可资佐证指述，没有其他事证显示白冰冰有涉嫌教唆枪击戴男一事，认定不起诉处分。