早年经历
胡睿从小就非常崇拜跟羡慕警察，所以希望自己长大也成为一名女警官，为社会做出贡献，但时过境迁，最终成为一名演员。2008年，胡睿怀揣着对表演的热爱，顺利考入中央戏剧学院表演系；在校期间，她还多次参与了学校组织的话剧演出。
演艺经历
2006年11月，胡睿参演了尹力执导的爱情片《云水谣》。
2007年9月，胡睿主演由柳小满、杨毅执导的励志片《一地花香》，在片中饰演“中国十大孝子”之一的刘芳艳；之后，作为特邀演员出演了张奇虹执导的话剧《奇异的插曲》，在剧中饰演马德兰•安诺特。
2010年7月，胡睿参演欧阳奋强执导的都市剧《世间路》，在剧中饰演李静；12月，参演由张国立执导的家庭情感剧《养父》，在剧中饰演周芸。
2011年2月，胡睿出演王静执导的励志剧《毕业时刻》，在剧中饰演樱子；4月，参演马伟豪执导的爱情片《奋斗》，在片中饰演豆豆；8月，在黄兢晶执导的情爱喜剧话剧《精慌》中饰演盛美；9月，参演程小东执导的古装玄幻片《白蛇传说》，在片中饰演九尾狐。
2012年7月，胡睿出演潘小扬执导的言情剧《天使艾美丽》，在剧中饰演卿卿；9月，参演陈朱煌执导的情感剧《娘心》，在剧中与袁晶搭档饰演演姐妹花中的姐姐王明珠。
2013年2月，胡睿与释小龙、邬靖靖共同主演谷锦云执导的古装武打剧《武林猛虎》，在剧中扮演端庄貌美知书达理、善养飞禽的谢落樱；随后，参演秦志钰执导的爱情伦理片《银杏之恋》，在片中饰演朵朵；9月，出演王国良执导的谍战剧《铁血尖刀》，在剧中饰演杜九娟。
2014年8月，胡睿出演安战军、祝东宁执导的革命抗战剧《李先念》，在剧中饰演刘玉玲；9月，出演黄明升、马华干执导的喜剧动作剧《城市猎人》，在剧中饰演杜雁秋。
2015年1月，胡睿参演庞好执导的都市轻喜剧《我们家的微幸福生活》，在剧中饰演一个大学刚毕业的90后“叛逆”女生陈雪；10月，出演罗长安执导的青春励志剧《恋上黑天使》，在剧中饰演小梦。
2016年6月，胡睿出演王骏晔执导的古装悬疑剧《热血长安》，在剧中饰演小梅；8月，主演常晓阳执导的青春悬疑剧《警察锅哥》，在剧中饰演外刚内柔的夜总会经理曾楠；9月，出演姜若瑾执导犯罪剧《猎捕》，在剧中饰演爱情执着、对友情真诚、对生活热爱的林雪；10月，主演赵小溪执导的惊悚悬疑片《枕边有张脸2》，在片中饰演为达目的不择手段的媛媛;11月，主演周德华执导都市剧《儿科医生》，在剧中饰演盖艳艳。
2017年9月27日，《妖十戒》开机拍摄，胡睿出演反派坏女孩蓝婧儿。
主要作品
参演电视剧
热血长安 2017-01-15
儿科医生 2017
警察锅哥 2017
猎捕 2016
恋上黑天使 2015-10-27
我们家的微幸福生活 2015-01-31
李先念 2015
城市猎人 2014-09-28
天使艾美丽 2013-11-28
铁血尖刀 2013-09-08
娘心 2013-06-18
武林猛虎 2013-02-03
毕业时刻 2011-02-10
世间路 2010
参演电影
枕边有张脸2 2016-10-28
银杏之恋 2013
白蛇传说 2011-09-29
奋斗 2011-04-02
一地花香 2007-09-27
参演话剧
2007 奇异的插曲
2011.8.23-2011.9.4 精慌