早年经历
1966年，在抚州林场上小学，小学期间留级一次。
1973年，在抚州林场上中学，中学期间留级一次。
1976年，偷考卷顺利进入抚州二中，上高中一年级。
1977年，刚进高中二年级便退学进林场做通讯员，时年18岁。
1979年，开始担任林场放映员，同年在林场结婚，时年20岁；放映员干了5年，共放了约500部电影，这为邓建国在潜意识里埋下了影视缘。
1984年，从林场下海，在抚州民政局下面以残疾人名义搞了一个信息部。
1985年，信息部因在信封上印有“先生、小姐”而被当作宣扬资产阶级思想追究；同年9月邓建国在九江科委下面又搞了一个信息中心，从事信息生意。
1986年，去北京说通《中国农村经营报》在九江成立信息站，邓建国做站长。
1987年8月，闯海南，本想办蚊香厂，可却做了《海南科技报》跑广告的副总编。
1988年，被《海南科技报》辞退，年底出任内刊《海南影视周报》社社长。
1989年10月，《海南影视周报》停刊；同年11月，他押着两卡车破铜烂铁去珠海；年底在珠海承包一家广告公司的摄像部，替人拍生日、订婚录像，但生意很差。
1990年末，带着一千元从珠海闯广州，认识了广东音像教材出版社社长李人立。
1991年初，因李人立同意他承包一个部门，他开始为广州企业做广告宣传专题片。
1992年，生意得到初步发展，同年与王韦韦恋爱，并在番禺南村买别墅地。
演艺经历
1993年，同时在广州王氏影业公司和白天鹅音像出版社下面各承包一个部门。
1994年，他认识珠影厂总经理黄勇，后在黄勇旗下成立了“明星创作室”。
1997年初，正式成立广东巨星影业有限公司，从此真正走向影视产业化道路；同年拍《康熙微服私访记》等8部
影视作品。
2000年，被中国新闻社《视点》杂志等媒体评为“影视界十大风云人物”之首。
2001年，被马耳他圣约翰爵士团在香港封为爵士，并被四川大学、南开大学等学府聘为客座教授。
2002年，中央电视台《聊天》播出《活宝邓建国》节目，在全国引起很大反响；同年闯入酒业参与伟哥酒、赤水河酒经营，并宣布退出影视圈。
2011年8月8日，邓建国带着新婚妻子黄梓琪赶赴湖南，应邀出席李湘主持的《背后的故事》。
2011年8月22日，邓建国又携妻子到郑州召开了清宫喜剧《公主出山》的新闻发布会，并与集美整形总裁吴鸣签约，正式确立中国标准美女活动选手可以参演《公主出山》的角色的合作。
2012年2月16日，借着宣传电视剧《公主出山》的机会，邓建国携新女友刘阳高调亮相。
2013年，由于微信营销，认识了39会销网总裁熊冠亮，将微信营销作为最主要的宣传手段，借助微信的力量打算进军会销保健品行业；同年6月，传出邓建国与干露露订婚的消息；之后传邓建国准备让绯闻女友干露露到《中国爱歌者》里学习唱歌，演唱朋友迟中南写的《最佳誓言》并以此跨入演艺圈。
主要作品
1995年，以“明星创作室”名义开拍他一生中第一部电影作品《广州故事》。
1996年，创立(民营)巨星影业公司，投拍《广州教父》、《鸦片战争演义》。
1997年，投拍《反贪风暴》、《康熙微服私访记》(第一、二部)等片，创下广告帖片1.1亿的收入。随后几年陆续投拍《风流才子纪晓岚》、《审死官》、《猛龙过江》、《格格要出嫁》等影视剧。
1998年，拍《鸦片战争演义》，同年被美国《世界日报》报道，并引起广泛关注。
1999年，再拍《康熙微服私访记》第三部，此片创大陆、港台三地收视率第一。
2001年，投拍《我这一辈子》，得到广泛好评。
人物争议
新闻炒作
进入2000年以来，邓建国的怪招叠出，新闻不断，先是聘请《还珠格格》的导演孙树培为他执导《风流才子纪晓岚》，还让孙导演说：《风流才子纪晓岚》比《还珠格格》还好看。到广州电视台主办的美在花城选美会上挖走宋妍作女主角，并与之订婚。使这部还没有完工的电视剧身价暴涨。另一部电视剧《我这一辈子》则由张国立执导、张国立作男主角，还没开机就卖出1300万，成了经营影视的范本。在邓建国的计划中，还有两部等待出笼的影片，即《格格要嫁人》和《情已逝》。邓建国野心勃勃，想要《格格要嫁人》盖过《还珠格格》。《情已逝》是以王菲为原型的电影，由同样有歌星生涯的何静出任女主角，到时一定会热闹非凡。由张国立监制和执导的《审死官》还没完工，但同样以1100万的高价售出。邓建国又有大动作，买断了广州电视台一小时的黄金时段。2010年06月10日，炒作大王邓建国30万元一集邀高希希拍“康熙”2010年7月邓建国在江西南昌举行新片《犀利哥传奇》的新闻发布会。虽然新闻发布会有点像闹剧，但邓建国向媒体介绍电影《犀利哥传奇》的主创阵容却是让人目瞪口呆。邓建国表示，《犀利哥传奇》投资4000万元，将在龙虎山、抚州、宁波、香港等地拍摄90天，争取在情人节档期与观众见面，还将在全球同步上映。邓建国强调，电影《犀利哥传奇》是一部正剧，打造的犀利哥阳光、健康，只是少言，全片他只有200句台词，电影片尾也会有犀利哥本人一段3分钟的原话。此次选择在家乡南昌复出，邓建国也大打亲情牌，现场由制片人杨媚媚为抚州灾区捐款人民币50万元 。
和解纠纷
2012年10月，欠债未还的邓建国因违反“限制高消费令”乘坐飞机，被广州市中院从头等舱请下飞机。1月13日上午，此事有了最终结果，邓建国、广东巨星影业有限公司与申请执行人黄某达成书面和解协议，由邓建国再支付225万元后，双方和解。
性功能体检
网上各大论坛流传这样一则消息：邓建国将要赴赣州现代泌尿专科医院做性功能全套检查。这则消息一经传出，网上众说纷纭，各有看法。
笔者在百度“邓建国吧”上发现，一网帖署名为“赣州现代泌尿专科医院”，给邓建国发了一份“邀请函”：邀请邓建国先生来做性功能全套检查。网名为sealove1986的网友表示“强烈支持”，网名为戊辰越夏的网友表示“是关键部位，果断要犀利点” 。