新调查：深度专访 一代宗师刘家良
对话：魏君子、竹聿名
采访手记：什么叫“听君一席话，胜读十年书”？功夫迷碰到刘家良，这句话是再适合不过。真真正正的功夫活字典。
刘家良在香港电影界、武术界德高望重，地位资历摆在那里，说起话来一副舍我其谁的气势。了解他的性格，再听他指点江山、快意恩仇、纵谈60年功夫电影那是一种享受。
承蒙刘师傅看得起，对话中途，他突然和我们说：“我今天什么都和你们说。我不想和别人说，他们不懂啊，你说了，他们就支支吾吾……”
斧头帮
我父亲刘湛在广州开武馆，很能打。他也很喜欢看大戏，认识人很多。那时候薛觉先(被称做粤剧“万能泰斗”)在上海演出，和人搞得不好，被他们拿玻璃粉撒到台上去，坏了眼睛。眼睛没有光的地方就看不到，后来好了之后他要回上海滩，但不敢去，有个朋友伊秋水，是我爸爸很好的朋友，就拜托我爸爸陪他去上海，上海当时有斧头帮，但我爸爸罩得住，别人都怕，因为有料嘛。后来薛觉先跟我爸爸说“我能不能跟你学洪拳？”我爸爸就问“我能不能跟你学唱大戏？”大家就变成好兄弟，你教我洪拳，我教你大戏。我爸爸也很爱功夫，他在广州开了八间武馆，我就是从武馆长大的。
食夜粥
香港那时候还没解放，国术很少到香港。我们以前就叫国术，后来大陆解放，在香港用什么代替“国术”呢？就用“功夫”。而我们广东人把功夫也称做“食夜粥”。
什么是食夜粥？以前广州，清远、韶关等地，乡下地方要请一个师父来教拳，因为他们没有娱乐，晚上很无聊，就要打功夫，就在广州请一个师父，晚上在广场教拳，场子有一锅粥，煲起来，大家练拳练到很晚，吃碗粥睡觉。为什么吃粥不吃饭呢？热粥利于练拳后去瘀……我们都是吃夜粥出来的。
踢馆
当年在武馆见过有踢馆的。其实大家很讲礼貌。先呈帖，什么地方来，都写上，赐教一下，不赐教就见一个面，亮相，交给你(呈帖时候就过招)看你有没有料，你没有料，就走了。
《武馆》
《武馆》没有道具，九分多钟，拍了有十天，都是我想出来的，六尺地怎么打？长桥大马，三尺，怎么打？都是有根据的，再缩小2尺怎么打？用二字钳羊马，咏春打法，没人能想到这些。
洪拳和咏春，大家的桥手都是差不多的，我们洪家有一套拳，铁线拳，《神打》里面戚冠军打的就是铁线洪拳。戚冠军是跟我爸爸的师兄弟赵教儿子赵威学的洪拳，也就是赵志凌哥哥的徒弟，他的辈分比我低，我们跟赵志凌是师兄弟。
《黄飞鸿》——武师凑钱拍
《黄飞鸿》1、2、3、4集，凑钱拍的。开始拍的时候，每个师父，每个徒弟拿十块钱出来，我们打功夫的人很有义气。
关德兴的造型很好，他平实健身，演关公什么非常有气魄，说话时候很有尊严，中气十足，声音响亮。当时关德兴还在新加坡，胡鹏请过来。当时的设计是练武那样的打，我们叫拆靶，每一套拳怎么打。当时是没有武术指导的，或者说每个人都是武术指导，每个人都教。
武术指导
香港第一部挂名武术指导的电影好像是我们的，还是韩英杰的《金燕子》，电懋的，和《云海玉弓缘》差不多时候。
以前，我们是广东人，他们邵氏公司、电懋是国语人，上海人。我们广东人只能做小武行，人多就在后面走位，打是轮不到我们打的。
后来我们拍《黄飞鸿》试试，很多演员看了，咦，他们打得很漂亮喔，然后就试试看，没得顶。
兄弟唐佳
我和唐佳很小就认识，在粤语片时候就开始。他跟袁小田，以前袁小田控制整个武行。因为他们的徒弟，石燕子、林家声、罗燕卿这些，他们打的是舞台打法，五虎堂、四人堂都是一套套的，京剧都是这样，打到各位低头……打得很厉害，但都是不碰到的，表演成份很重，靠自己的反应，好不好看？以前说好看，后面到了《黄飞鸿》出来，就是另外一种打法，比较写实，日本式的，《穿心剑》、《用心棒》、《盲侠》这些戏，黑泽明这些，有型，一剑就全部倒下去，后来看看有点觉得不对，又变，吊钢丝，《红影飞天侠》开始用这些，镜头怎么摆是自己学的，我本人不敢当这个武术指导，因为他们控制整个场合，邵氏韩英杰，我们很好的朋友，我说不如你来做，他是我叔父辈，我很尊重他。不想爬在他前面。后来，我就想怎么变，大家看来看去这些武打都是像唱大戏一样。
后来张鑫炎和我说，我拍一部戏，你来指导，我不要以前那种，你好好拍。后来拍《南龙北凤》，从那开始。唐佳说林家声他来我不做，我说唐佳他是师父辈的不好这样，他说不管师不师父，我北的你南的，我们就想，后来就拍出来，南跟北很清楚的打出来，粤艺公司的，那时候还不算打响名堂，国语片我们还没机会拍，他们左派，长城公司又找我们，傅奇来找，我们就商量，觉得不行，因为一拍左派就不能去台湾了。后来还是拍他们的片子，我们这些武师坐车快到邵氏等公司的片场，大喊一声“蹲下”，我们都要低下头不给别人看到。
但是他们给我一个很好的思想，他们很有计划，安排得很有条理。我们广东戏哪有这样的，唐佳叫我大佬，他说大佬，怎么拍？我说吊威亚，黄保真，从场这边平飞过去，打的时候有人升起来，有人拖到地下去。以前是傻的，怎么会这样拍，香港之前都没有，有些把钢丝剪去，刷一下子就到面前，多快……这部戏卖得很好，拍三十万，卖六十万，邵氏公司、邵逸夫眼睛都弹了出来，他们都是对比的。
张彻恩怨
他们要拍新派武侠，当时是徐增宏找的我，他比张彻做导演要早一点，张彻拍一部戏给他看，他说：“好……把他烧掉”。
我们拍第一部是《江湖奇侠》，王羽主演。后来张彻也开始拍片，就和徐增宏说借我们两个去拍《边城三侠》，王羽、罗烈、赵雷三侠，拍完之后就抓着我们不放，最重要的是在《独臂刀》，叫王羽拍，王羽叫我师父，半师半友，问我断那只手好看，我说最难的就是左手打，是很难打的，难度有嘛，我和唐佳花了很多时间研究武戏，怎么相克相斥，怎么破我的，怎么反破，断刀怎么锁住，一出来，好得不得了。张彻从这部开始就得了个称号“百万导演”。
他上海人，就想拍大上海，杜月笙、仇连环，他想了很多，他有个很好的徒弟鲍学礼，升他让他拍，我说运气不好了，因为我很喜欢陈观泰，这个烂仔一定是陈观泰，因为很像，跟张彻讲一定要用他，他说好，你负责你跟鲍学礼搞，我们两个就一起拍《马永贞》，拍出来，台湾卖得不得了，陈观泰每天就很高兴，握我说师傅师傅感谢感谢。
后来我跟张彻去了台湾，唐佳没有去，他说他要稳定下来，台湾不稳定。张彻为什么去台湾——邵氏公司在台湾钱太多了，又拿不出来，要人过去把那些钱花掉。到了台湾之后，他就开始拍《少林寺》等片了，我和他说“张生，要拍功夫了”“功夫有什么好拍？”我说“试试洪家，虎鹤双形，螳螂、蛇形”张彻说“不要来这些，难听死了”，我就说试试看了，交一部分给我我做导演我拍，那部是《少林弟子》，傅声、戚冠军、陈观泰还有打拳嘛，因为虎鹤双形要打弓字型，拍完这部戏我说真是好，他说拍多一部，我说《洪拳小子》，开始相信我了，再拍就是《洪拳与咏春》。
当时我和张彻在台湾搞得非常不开心，因为我要跟王羽拍一部戏，我跟他说：“王羽虽然是我朋友但是也是我徒弟，也是你的契子，他有难应该帮他。”王羽经济出现了问题，他拍《独臂刀与盲侠》，他说一定要刘师父做武术指导，我跟王羽那么好的朋友，我说不行的，你一定要和你干爹说，他说我去讲，他说张彻没有讲有没有不许我拍，我当然相信王羽了，马上开机了，10万块港币，那时候10万块一栋房子，《独臂刀大战盲侠》之后的，才是《独臂拳王》，闹翻了。
问题是我跟张彻那么多年的朋友，应该和我说，因为我不懂嘛，但他要告我，赶我出台湾，我说：“以后都不跟你混了。”他说：“你回去都是不行的。”我说：“张生，不要(欺人太甚)。”
当时带了很多刘家班人过去，我走之后，都跟我回来了，就剩下我一个弟弟，刘家辉，他走不了，合约在那，武行当时是一个月一个月签的，他是几年一签。
上位导演
张彻给我一个很大的刺激，为什么朋友也都这样？我说我要拍一部好过你，我在台湾拍谭道良，跟我很好的朋友，他说他准备去美国发展，我说我没戏拍也过去，他说好，两兄弟美国打天下。回来3天准备去了，方逸华打电话过来：“回来吧，不要生气，到公司我们聊一下。”我说不谈，她说来了，明天叫车去接你。请我吃饭，跟她谈话，张彻和你是两件事情，你是和邵氏签约不是和张彻，你拿的钱是我们邵氏的，我说这样好了，我和邵氏公司解约我不做了，她说不好这样，你看邵氏公司多大？这么多厂，做导演吧，我说我不做，她说你行的，我算钱给你，我说7万块，她说不行，谈了很多次，我说我一定走，去美国，我太太跟我说不行，你家里怎么过，我这马上拿钱出来了，孩子要读书，每个月都要给钱，还要等你寄钱回来，怎么办，
我说一定要低头，那时候七万块，买房子都够了，方逸华又打电话来说，我叫张荔枝去接你，我们再聊聊。
细说《神打》
对方给我一种感觉，开始觉得她不懂，现在好了，慧眼识英雄，因为一个武术指导怎么可能做导演呢？我没有表现，他们是不知道的喔，她是从感觉里判断，这么辛苦的求一个刘家良。马上开拍，说写剧本吧，我说有了，我以前有三个剧本在邵氏公司的，因为张彻叫我去台湾，答应给三部戏我做导演，让我写剧本为难我，我跟倪匡坐下来聊了三个，一个《神打》，一个《陆阿采与黄飞鸿》，一个《的士》，的士就给了姜大卫拍了，他没把感觉拍出来。方逸华说开拍，我说拍《神打》，他说很久了喔，打电话叫人翻那部《神打》剧本出来，一拿出来，就说明天开工吧，演员都没定，我说不需要明星，汪禹当时只是做一些咸湿皇帝仔(李翰祥的《北地胭脂》)，我从制片里走过来，有两个人跟着，制片说师傅应该先找演员，我说很容易，一看汪禹蹲在那里赌钱，我说这个吧，汪禹望着我，他不认识我，制片就和他说这个新导演，想找你做主角，他说哦哦哦。走过，有一批台湾新人在学跳舞，制片说，做什么，我说找女主角嘛，就是那第三个，明天3点开工——林珍奇。制片说没景喔，我说拍露天，临时演员80个，汪禹一个拍一场求神求下雨，……如果不行就算了炒我鱿鱼，我拍了32天，试片，邵逸夫打电话给我，叫刘家荣马上下去，我说死了，他看毛片嘛，叫我下去，你说是不是炒鱿鱼？我和曾志伟他们说：“你们这帮家伙，以后就要小心了”，(曾志伟他们说：)“一齐走咯”。打开门，他很瘦，大喊家良，广东话很正，我从来没有见过邵逸夫，他说过来过来，他有两张椅子，他说坐下来，我说邵先生有什么指教，他说哎呀哎呀拍得真好啊，我说你为什么看着会觉得好？他说我看电影看了不止五千多部，你的东西，我从来没看过，从来没想过，你现在给我看，哇，好得不得了。回来和曾志伟他们说去买啤酒，36天拍完，马上开多一部，《陆阿采》拍这部，给你什么人，傅声好不好，我说我不要明星，那你要谁啊？我说我想找我弟弟拍，刘家荣，我说不是，是刘家辉——我要把兄弟从台湾救出来，他说在长弓喔，我说那我就不拍了，他说好好好，我说：“他回来马上拍。”结果3天马上回来了。
《神打》我用的是搞笑武打，这些都是我先拍的。第二部戏我要拍真打的，我不要拍关德兴的，我拍《少年黄飞鸿》，我说我三兄弟演，我、刘家荣、刘家辉、汪禹够了，其他不用了，没卡士，第三部戏都要开了《洪熙官》，邵逸夫对我不错，我要什么他都给。白眉的缩阴功是我创的，后来很多人都有学，包括昆汀。
姜大卫找到我，你不记得我了，邵逸夫说，家良给些东西姜大卫拍吧，马上拍了，不要等了，因为我每个人都要求有真功夫，我说你一定有问题，很大问题，60万给你拍，那部戏拍完之后我买了一部劳斯莱斯，当时40万左右一部。
《少林三十六房》
还有条件，多拍一部，一起拍，他说这部戏就《螳螂》我说就螳螂，票房220万？？接下来《少林三十六房》马上要拍，当时场景什么都没有，片名都没有，他说哇36房，好东西，怎么样的？我说练功咯，分手啊、脚啊、眼啊，他说啊，好呀，没听说过，拍出来，《螳螂》好，《三十六房》更好，
《少林三十六房》太卖座了，在印度卖得很厉害，但钱回不来，叫我去印度拍戏，把钱用了，我不去，后来李翰祥就去了，《武松》打虎那些就是在印度拍的。
我为什么知道呢，有一次聚会，很多朋友，有一个印度的，别人介绍我是《少林三十六房》导演，他告诉我的，但是邵逸夫不和我讲，拍我要钱。他就叫我再拍一部《少林搭棚大师》，搭棚，鲁班师傅，气力什么，我是从这里得来，全攻全守，嵌手要很快的，
我们当时拍的戏，成为后来许多电影的蓝本。李连杰他们都要看刘家良怎么打。
我跟我弟弟刘家荣两个拍一部戏，全世界都拍不了的，叫《十八般武艺》，当时人看了，都哇，邵氏公司第一部有一千万，就是从《十八般武艺》开始，当年金像奖最佳武术指导，给洪金宝拿了，我不紧张这些东西，《少林三十六房》在欧洲拿奖，最佳动作，邵逸夫去拿的，又不是钱，我不看重这些东西的。
《南北少林》 邵逸夫原本答应我
当时拍武打戏，是你们这些人要学我的，我说怎么拍怎么拍，你去拍不行，一定要我来拍，因为你没有我功底。我学武功学了很多，每样拿出来都已经够拍了，南拳北拳我也会，《南北少林》是邵逸夫对不起我，他有一次在酒会，跟廖承志说我们拍部戏好不好，你出刘家良我们出李连杰。
邵逸夫和我说，我说邵先生，我去大陆拍，台湾就不能去了，不怕，有六叔我在，有谁敢不给你去，你想不想去，我说我一定信啊，结果拍完《南北少林》之后，3年没人敢找我拍戏。台湾不能去。他后来邵氏都已经停产，你们拍不拍已经无所谓了。那就不好嘛，你之前已经答应我了。
麦嘉、重出江湖
麦嘉很小就跟我的，“大佬，我请你拍戏。”曾志伟请我拍戏，最多不要了新艺城，先是余允抗的，《凶猫》，王晶，拍完之后，他说你跟我签三部戏，我说“好啊，细佬，无所谓了”《老虎出更》上下集，《新最佳拍档》，《横财三千万》那个只是客串，后来就又没有了。
《老虎出更》当时没人说我会拍(现代)，我说我一定会拍得很好看，请了一个很笨的(李元霸)，请了一个很蛊惑的(周润发)，收了三千多万，哈啊哈哈，不过这个好，很多花红，
洪金宝、《群龙戏凤》
本来(和洪家班)是水火不容的，他有他，我有我，你叫我拍他我也不拍，请我也不请，后来他要请我拍戏，我在半岛坐下来，跟我太太说家良哥，帮帮我，那我就帮，4天，ok，我帮你打4天。
现场当然是我来设计动作啊，他哪里有本事(设计我的动作)，拿棍子谁打得过我，不靠翻不靠钢丝，靠打的，他只能请我。但戏里面我不要打输，三毛跟我弟弟是兄弟。以前他们一起拍《搏命单刀夺命枪》什么的。
武打的电影界，洪金宝没有跟过我，成龙、元彪、林正英、陈会毅、他们都属于我们管，在19号，19号的“蛇二度”是陈少鹏，神仙是我爸爸的徒弟，是我师弟，他很怪，神仙来的。他最怕我的，看到我就跑。
舞狮、武馆
神仙和刘家勇去跟成龙拍舞狮，还有冯克安，把我们的东西都拍了出来，《师弟出马》。
他们不懂什么是舞狮，我拍《武馆》，我要告诉大家什么是武馆，什么是舞狮，舞狮是武馆的镇宝，你舞狮舞得好，你武馆的地位才会高， 舞狮一定要……，南派没人说，我就拍了出来，规矩是怎么回事， 不能闻哪个尾巴……是尊重别人，没人拍的，我以前在广州就是舞狮长大的，真的很高的，我替麦德罗，他不懂的，我来替，有4层，非常非常高，他那种是靠威亚等等来做出来的，另外一种拍法，他不会和我们一样拍的，
他拍不出来的，我小时候就拍过《斗金龙》、《金鸡斗蜈蚣》，他们都是抄我们当年的，重新拍出来，没创新，没有想象力，以前都拍过了的，里面的功夫基本上就是北派了。 黄飞鸿打北派，我很谢谢他。黄飞鸿本来是南拳的，现在打北派了，你叫他北派黄飞鸿了，他当时有请我做任世官的那个角色，后来请刘家荣来做武术指导，刘家荣拍了10天就不拍了，觉得不是我们洪拳，我们是有尊严在里面的，功夫是有尊严在里面的，
熊欣欣是个很适应环境的人，他是我从大陆带出来的，自己创出来的天下，但是他没有一个主力，这一下是他的，这一下是洪英的，他没有自己的东西，他的脚很高，你以为踢芭蕾舞嘛？奥运会那些已经很厉害了的，不需要这样做的。
《七剑》为什么出山？给他(徐克)骗到了，又说这样拍，结果还是被骗了。
《醉拳2》：成龙怕结尾多我
《醉拳2》，不是成龙找我，是我找他，为武师公会筹款，买房子，我叫大眼(袁和平》一起搞，袁和平推掉，说大哥别搞我(其实后来也有帮忙)，功力问题，我拍摄是一定要很实在，我说不要讲话，有三场戏一定要拍，你看我拍，在火车底打我和你打，在茶楼，一支竹竿打几百人，怎么打？破了竹竿来打，茶楼那场，我控制他不要翻跟斗、跳舞；第三场在火炉旁打，在炼钢的地方打，上面很多炼钢的地方，烧红了，打醉拳，拍手，烫脚嘛，不是醉拳怎么行，太烫脚了。
成龙很怕engding多我一个出来，本来engding是我和他一起去打的，我说没问题，我自己死，好不好啊，砰，我中了一枪，你帮我报仇吧……
我一打双截棍，美国人都惊了
《忍者龟》都是我。都不敢说出去的，偷偷来。何冠昌不敢和我说，是邹文怀打电话给我，希望我去帮导演，他那边本来是有武术指导的，但全部不行，导演都挠头，让我去收那个烂摊子，我说：“我无所谓，邹生，我和你去一个礼拜”哇，美国那批人原来是越南的华侨，看不起我一个老头子，又老老的，我一打双截棍，哗哗哗，哇，美国人都惊了，我说不用出我的名，我不是很注重这些东西，十万一日，双机记。我的武功是有价值的，我以前练功是很辛苦的，我爸爸逼我练出来的。
托尼贾是我的fans，在走廊碰到我，远远就喊：“刘师傅，你好。”我不知道他是谁，旁边的人就告诉我他是泰国人托尼贾，他永远低头，看不见，他看我的戏看得很多，最喜欢看我的《疯猴》，他说这部戏很难忘，你打的时候太有意思……
他身手不错的，从小就有练，泰拳什么，没有一个实感，没有太多给人学东西，每个人看一部功夫片，一两个动作是一定想模仿的，这样很漂亮。不能只是很好看，但学不到东西。这样没意思。
我们中国传统的功夫，一定是我们自己保留，不能是外国人来保留，所以我们要传给我们自己人，外国人教我们打功夫，我们中国人不练功夫，练空手道，老外要功夫。向老外学，多丢脸。香港没有地方，开武馆要地方很大。
tvb说了很久，还是没有老板，我准备拍《火烧少林寺》，比如南派，本来南派上面是没人知道南派是怎么来的，剧本不是问题，需要太多钱了。
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