评论:《家宴》讲述北漂女的乡愁味道

2014年03月28日10:14  新京报 收藏本文     
“和大人”王刚在《家宴》中变身淮扬菜大厨,戏里秀了多道名菜。
颜丙燕

  《家宴》

  主演:颜丙燕[微博] 王刚 曾黎[微博]

  播出:北京卫视 推荐指数:★★★

  这几年,家庭题材的电视剧占据了荧屏几乎半壁江山,但是更多关注于婆媳、亲子或者婚外恋等话题,相比之下,《家宴》可谓独辟蹊径,它紧紧围绕一家人的奋斗史,以淮扬饮食文化为媒介,用轻松诙谐的剧情引出冯家三代人之间的各种酸甜苦辣,体现了呼唤温情呼唤家庭的主题。

  作为《家宴》中的绝对核心,颜丙燕饰演的餐馆老板娘冯大米是一位正宗“北漂”,虽然事业小有成就,但她的家人仍守在淮州,因小舅子爱赌、弟弟爱胡闹、妹妹不着调、老公不回家,这位暴脾气大姐便成了父亲——淮扬菜“厨神”老冯头传承厨艺的希望,据守一方的父亲希望长女能放下北京的事业回到淮州。焦虑暴躁的冯大米,以及守旧疯癫但是不乏温情的老冯头则成了“北漂”和“家乡”的两种指代,在这种互相指责又互相期盼依赖的交融中,《家宴》以轻喜剧的形式还原了当下中国城市化进程中普遍的家庭状态,这和纪录片《舌尖上的中国》借助饮食舒缓乡愁有异曲同工之妙。

  既然是一部以“饮食文化”为看点的“吃货剧”,美食自是一根贯穿全剧的主线。王刚饰演的老冯头大半辈子都在说“食不厌精”,要做好一道菜,从原料、刀工到火候,样样都有讲究,因此剧中的菜品制作十分精美。在最后几集的厨师大赛中,老冯头为了让女儿冯大米的“冯家菜馆”有起死回生的希望,报名参加厨师大赛,展现了淮扬名菜“三套鸭”的制作过程(家鸭里包着野鸭、野鸭里包着家鸽)。

  同时,《家宴》在饮食文化上也做到有根有据,老冯头在厨师大赛中获得满分的“糟卤鸭子”就颇有典故,这道“乾隆南巡宴菜谱”上的名菜,因为年代久远,菜谱消磨导致很多字看不清楚,为此,有不少淮扬师父穷尽一生在研究菜品的配方,并尝尽近百种食材,不断地排列组合,才将最后三味调料找了出来。

  ■ 主演说戏

  颜丙燕 王刚和他的女儿也有距离

  新京报:角色与生活中的你相似吗?

  颜丙燕:性格上有相似的部分,我平常也外向。其次就是家庭格局有些相似,我也是家里头有妹妹,自己是老大,妈妈都不在了。只不过冯大米妈妈去世得更早一些,然后她在这个家里头承担起了半个妈妈这样一个责任,上有老下有小,她会把家里很多事情下意识自己去承担起来。其实她的阅历和她的经验,以及她的这种心智又让她难以胜任半个妈妈的角色,所以她遇到一些事情的时候,会很急躁。

  新京报:之前你的角色比较温柔娴静,为什么这次演女汉子?

  颜丙燕:因为剧本有一些很幽默的东西,她经常会好心办坏事,还像红太狼一样用平底锅砸人。

  新京报:你在戏里和王刚一直在对掐,戏外他也会很严厉吗?

  颜丙燕:我在合作之前挺紧张的,因为王刚老师在我印象当中还是比较文人气质,我是有些紧张感。但是进了剧组之后,发现他其实非常的平易近人,我们俩现在是非常好的酒友。平时王刚老师也会跟我聊他的生活,他很羡慕我和我父亲的关系,因为王刚老师生活中是一位严父,他和女儿之间总有一定的距离。

  新京报:你的家宴是什么样的?

  颜丙燕:其实从我妈妈去世之后,我们基本上就比较忽略家宴了,因为还是会很难受嘛。现在我拍戏回来,就给我爸爸打个电话,想吃什么呀,然后就出去吃。

  本版采写/新京报记者 吴立湘 刘玮

 

(责编: sisi)
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