周润发出演《大上海》，只演了半个角色，即中晚年的成大器，而年轻时代的成大器则由内地小生黄晓明出演。黄晓明出演过《新上海滩》里的许文强。巧的是，黄晓明和周润发都是靠这部电视剧走红两岸三地，此次再出演《大上海》，两代许文强同台，老将周润发自然要托后起之秀黄晓明。

　　两人分饰一个角色，按照周润发最初的想法，他打算把年轻的成大器也表演一遍给黄晓明看，让他有所参照。但导演王晶希望两个人仅仅依靠外形和化妆把不同时段连接起来，两位主角各自可以保持自己的风格。

　　成大器原本是卖水果的小贩。在电影开场，就有成大器削水果的特写动作。周润发特意找了一个老师，此人父亲就是做小贩的。周润发看过他父亲怎么削梨，于是跑去问他儿子怎么弄，他说：“我试试看。”于是，周润发就跟着他练，每天小贩开工的时候，他就在人家的店里慢慢地削梨，一天削 20 多个。

　　拍戏前，周润发把这手艺练熟了。开机前，他在香港买了一把水果刀，拍了一段削梨的录像带给黄晓明，让他慢慢学。他希望把这手艺传给黄晓明，让他削梨的手势可以跟自己一样，保持一致性。

　　片场，两人本来没有任何对手戏，但发哥会去看黄晓明演戏。黄晓明找他讨教演技， 他也很大方说：“我没什么教他，就觉得他再轻松一点就更好——演戏不是什么大不了的事，装点傻，不要太耍酷！”

　　“应该让一些年轻演员出来，把电影行业继续往前推进。我必须这样，我有这样的责任传承给他们，必要的时候，帮他们推一把，就像以前的前辈对我们一样。” 周润告诉记者。

　　至今，周润发仍然感恩自己在 TVB 训练班的老师钟景辉。这些前辈都在他浑浑噩噩的时候，给了他很大的帮助。

　　钟景辉是香港非常低调的话剧教父，他一手发掘了张国荣、周润发、黄秋生等一批影视明星。

　　周润发当年报考艺员培训班，1 分钟唱歌，念 1 页台词……还没考完所有的项目，其他考官已经坐不住了，但钟先生用唯一一票说服了其他人：“这是一个表演天才，只是他现在还不懂得如何收放自如。”

　　多年后，钟先生承认：“我想过他会红，但绝没有料到，他能红成这样。”

　　周润发提携后辈，刘德华最有发言权。刘德华曾经在自传中写到接拍《投奔怒海》的经历。1982 年，成名的周润发担心失去台湾市场，不肯接拍《投奔怒海》，于是向许鞍华导演推荐了刘德华。

　　当时名不见经传的刘德华顾虑重重，担心自己也失去台湾市场，跑去片场找周润发问个究竟。周润发直接告诉他：“恕我直言，你连香港市场也没有，更别谈台湾的！”周润发如长者般拍拍刘德华肩头说：“拍了，起码你会有香港和内地的市场；推了，你就什么市场也没有。对你来说，这是个好机会，别白白放过！”

　　金牌经纪人李小麟说：“可以说是周润发发掘了如今的天王刘德华。”凭借《上海滩》走红的周润发曾和李小麟开了一家公司，准备包装有潜力的新人，而周润发最先想到的就是刘德华。

　　在多部周润发的电影中，都能看到刘德华的影子。戏份最少的一部，刘德华是做周润发身边没有名字的保镖，到了《赌神》中出演周润发的徒弟“刀仔”时，刘德华已经俨然是第二男主角了。

　　周润发还会突然出现在一些新导演的电影里。比如伍仕贤的《独自等待》结尾处，周润发竟然真的出现在夏雨的小店里，笑容可掬地问道：“小朋友，听说你的店里有我的东西？”

　　而在前不久公映的《铜雀台》里，他在一个新人导演的影片里出演曹操。“我知道这片票房可能不好，但这个导演很有想法，我想帮他。”周润发说。

　　九龙城里的摄影皇帝

　　在片场，周润发有一套自己的工作方式。他会提前到片场，不是一头钻进化妆间闭门思考，而是花 30 分钟，跟所有人握手，从导演、摄影，到每一个小工，顺便跟他们打个招呼，问个好。 拍戏中途，他会把自己钟爱的烤羊肉叫到片场，其乐融融，请所有人吃烤肉。

　　在《让子弹飞》里是如此，在《大上海》里，亦是如此。从影 40 多年，周润发早就有一套自己的方法，让自己和别人亲近，“如果他们都害怕我，把我当天王巨星，这戏就没办法演了。”所以媒体上曝光的周润发，永远是平民巨星的形象，他是个孝子，自己去菜场买菜、坐公交车、骑自行车，自由行走。

　　到了知天命的年纪，周润发也意识到，演戏只是职业，而生活本身才让他越来越有乐趣。他有两大爱好，一是去九龙街市买菜，二是摄影。

　　他跟记者说：“你若是想见我，就来九龙街市，有缘分大家就能见上一面，聊聊天。”九龙街市是香港政府的公共街市，价钱公道，蔬菜鲜果海鲜以及南北干货一应俱全，普通百姓和演艺圈很多名人都是那里的常客。

　　蔡澜曾一大早约好了岳华、恬妮、曾江焦姣夫妇等到九龙街市三楼的熟食中心吃饭。席间，曾江对岳华说：“蔡澜是这一区的名人。”蔡澜摇头：“我只能说是个熟客，九龙城真正的皇帝是周润发。”

　　周润发是可以跟这里的摊贩打成一片的人。每一家熟店，他都会拍照片送给人家。记性好的他，见到店主问长问短，连人家家里的祖母都记得。他有时候散步来，有时候骑脚踏车来，一点架子也没有。对于“九龙城皇帝”这个称号，饭局的所有人都觉得他当之无愧。

　　“这就是个人生活的一部分，不可能说你当了演员，就没了这个习惯。我喜欢跟那些小摊贩聊聊天，起码知道现在的生活是什么环境，你才晓得自己活在什么地方。”周润发告诉记者。

　　平民巨星是周润发对外经营的形象，这是他演员必须的能力，活络、热闹，沾染些市井气。而摄影，才是真正深入他内在的爱好，可以让他选择孤独。

　　在周润发跨入演艺行业之前，打的最后一份工就是在半岛酒店商场内的一间摄影器材公司。多年后，他成了一位摄影发烧友，理由各有不同。周润发告诉记者，自己把兴趣转向摄影，是因为他在内地拍《卧虎藏龙》时，见了很多美丽风景，于是产生了这种想法。而在其他场合，他则开玩笑说是为了逃避整天面对发嫂的无聊，终于可以在暗房里，一个人自由自在、不被干扰。

　　摄影一直是周润发的爱好。1997年，一次迎香港回归的大型摄影展上，周润发的姐姐周聪玲拿了他三张照片，化名参赛，其中一幅拍摄西红柿的照片，拿到了三等奖。

　　拍完《卧虎藏龙》后，周润发找了摄影老师，正式拜师学艺。研读前辈们的摄影教材，看别人拍过的照片，自己也开始去美国定制柯达黑白胶片，拍摄黑白照片。他在自己的暗房里用药水冲洗，等着照片出来，可以一整天都不出门。

　　除了人物和片场化妆照，周润发拍了大量展现香港风貌的照片，这也是他的最爱。香港知名摄影师夏永康说：“要拍风景，一般的摄影师都比不上发哥，香港拍风景最好的人一定是发哥。”

　　2007 年，周润发举办了《香港印象》摄影展，其中包括 20 世纪六七十年代到 21 世纪的香江生活，纯粹黑白二色，记录着几十年来世事变迁的缩影。这些照片里，有夕阳下的渔村，有香港皇后码头清拆在即的场景。

　　拍电影的时候，经纪人、助理前呼后拥，看起来很风光，而背着大画幅相机去拍摄的时候，周润发经常“累得像狗一样”。为什么这么辛苦还要去拍摄？“这种乐趣真的是完全不同的。拍电影是为了养家糊口，拍照片才是真正开心、自己独享的。”周润发说。

　　周润发坚持用胶片拍黑白照，这里面有他的固执和审美。数码相机很流行，优势是方便，但是胶片比较传统，“那还是保留这些传统吧。”

　　B = 《外滩画报》 

　　Z = 周润发

　　“流氓”和“英雄”没分别

　　B：你不做大哥很多年了，我们都很怀念有你的“江湖”，现在你回来了，感觉怎么样？

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