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新浪娱乐讯 在历届奥斯卡颁奖典礼上，人们最关注的往往都是哪位明星得了哪个大奖、哪位女星穿的最时尚漂亮，但只要藏着获奖名单的信封全部打开、明星们大喜大悲一阵之后，绝大多数的电影明星心里，可能就在惦记当天的盛典晚餐了。
美国名厨沃尔夫冈-普克是今年奥斯卡“超级大餐”的“总设计师”，今年2月29日的这顿奥斯卡盛典晚餐已经是他的第10次献艺了。
在比弗利山“斯巴哥”饭店，沃尔夫冈-普克正在对今年的“超级大餐”菜单进行预览，他风趣地说，“那些得不了奥斯卡颁奖的人们，可以从我们这里拿走一个小金人的。”因为按照传统，每年的奥斯卡“超级大餐”上，都要有这样一道菜：雕刻成奥斯卡小金人形状的熏鲑鱼。
正如奥斯卡颁奖典礼每年都会有不同一样，奥斯卡“超级大餐”每年也会有所不同。沃尔夫冈-普克透露说，他们必须创造出5个不同与以往的新菜来，新菜的主题要与获得最佳电影提名的电影有关。他表示，今年奥斯卡“超级大餐”将会“更加雅致”。
届时，沃尔夫冈-普克手下将有200名厨师、453名男女服务生和50名调酒师听他使唤，他们一起为1650名左右的明星、导演等名流提供一流的服务。普克说，为明星们准备这顿“超级大餐”，就和指挥军队差不多。但当有记者问他是否就是指挥千军万马的将军时，普克耸了耸肩膀。
普克说，实际上担当大任的是李-赫夫特，他是“斯巴哥”饭店的首席厨师，“我总是称李为将军，因为到时候我可以打扮得光鲜明亮，而他将有一场恶仗打。”
29日当天，普克一整天都要亲自下厨，或剁或烤，会忙得不亦乐乎。“我会尝了又尝各种菜的口味，但我无论如何也不会坐下来真正享用美餐。那晚的餐会结束之际，我可能会从后面走出来，喝杯香槟或白酒。”
同时为近2000人服务的确是一种极大的挑战，正因为如此，当晚的菜单会受到一定的限制：多数菜肴要事先准备好，而且还要保持菜的热度及新鲜程度。象有些对烹调时间要求比较短的美味，普克他们根本无法满足，因为他们来不及做；一旦做了出来，等端到多数人的餐桌上时，菜的热度或新鲜劲就过去了。
普克同时建议在家收看奥斯卡电视直播的观众，要提前准备一些食物，不要等29日晚上再下厨房去做。具体的做法是：把事先做好的美食放在厨柜里，然后等当晚再用小火闷起来，一边坐在电视前看一边享用。普克说，最重要的事情，是一定要准备一些好酒和优质香槟，让当晚参加聚会的人都打扮漂亮一些，如果人们穿着太随便的话以，就破坏了当时的气氛了，“所有的气氛都应当与魅力相关”。(新浪野山)
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