《后厨》剧照

　　新快报记者 曾乐

　　海清[微博]、小沈阳[微博]主演的《后厨》目前正在东方、河北卫视以及乐视网播出。此前《舌尖上的中国》在央视播出之后爆红，而电视剧《后厨》说的也是厨房那些事。不过导演史晨风表示，完全没有借鉴《舌尖上的中国》。至于剧中厨艺了得的小沈阳，自曝经过了专业培训“把式”全是真的，但生活中他的厨艺很烂。

　　海清小沈阳都是粤菜大厨

　　《后厨》围绕一家五星级大饭店的后厨展开故事，在剧中，男女主角海清、小沈阳都是厨艺深厚的粤菜大厨，该剧的热播带起了一股新的美食“粤菜潮”，剧中展示的，并非是完全地道的粤菜，而是改良版的创意粤菜。不论是做法还是品味堪称粤菜中的“极品”。另外剧中还介绍了许多粤菜的制作小秘籍，比如玫瑰手撕鸡的玫瑰酱一定要顺时针熬，而白汁扒菜胆、香菇菜心等菜品的汤要用纱布过滤五遍且不能沾染油腥等等，让网友看后直呼流口水。

　　剧中小沈阳是个技艺高超的厨子，锅碗瓢盆，有姿有势，任何食材到了他的手里都神笔一挥成了色香味俱全的食物，可小沈阳却自曝“把式”全是真的，经过了专业培训，但菜就不是了，生活中他的厨艺很烂。在厨艺上，小沈阳不得不对女搭档海清甘拜下风了，因为海清在生活中也是个大厨，朋友来家里吃饭，全靠她一人包办，六荤两素，她能够有质有量有速度地就给解决了。否认抄袭《舌尖上的中国》很多观众认为，该剧无论从画面、饮食文化等方面，都有《舌尖上的中国》的风范，因此有观众质疑，《后厨》有抄袭《舌尖上的中国》之嫌，导演史晨风表示，“当时拍的时候完全没想到会有这样的效果，我也是拍完之后才知道有这样一个节目。”

　　剧中，摔起盘子来十分大方，毫不手下留情，每当徐冰(海清饰)不高兴时，就会摔盘子，有网友形容“摔掉的盘子都能摆满一橱柜了”。而对于这样奢侈的行为，导演就认为为剧情需要，该用的还得用，不算浪费，“徐冰这样一个人物，她火爆地摔盘子行为，会更加能展示出这个人物刚硬独断的那一面，观众看了会觉得这个人物更决绝，更有力量。这样她往后遇到时慧宝时的那种似水柔情也会形成对比，让人觉得有点意思。”