新快报讯 每一年奥斯卡颁奖典礼结束后，众家明星都会前往好莱坞柯达剧院的顶楼，享受州长晚宴，届时将全球最大牌的明星汇集在一起，场地的布置、气氛、格调、餐点也就丝毫马虎不得。而今年最大的变化就是主厨将为中国导演李安特制中国式的料理。
绚丽的环境
今年的布置强调洁白纯净，所有的餐具不是白色就是透明的，把所有的色彩投射到四周围的墙上，制造出相当绚丽、现代的感觉。超现代的彩灯投射，把单一的场景变得丰富多变，但是餐桌摆设却以极简的透明净白来形成对比，所有餐具杯盘都像是冰块一样通透洁白，在感官上，所有的设计都会随着周围颜色的变换而改变。
除了绚丽的室内设计外，今年奥斯卡州长晚宴的核心厨房，精心设计准备的餐点也令人垂涎欲滴。为了配合整体设计，今年晚宴名为“sweetfantasy”，甜点有白糖小金人、水晶甜筒冰淇淋，全都以白巧克力为主，也是为了呼应七彩灯光的变化。
奢华的菜肴
在开味菜和主食部分，有1磅1000元美金的松露所点缀的烤鸡意大利菜饭、传统年年必有的奥斯卡鲑鱼、鱼子酱饼干等。“奥斯卡饼干”必须将饼干烤成奥斯卡小金人的形状，鲑鱼薄片则需用小金人形状的模型切刀切出来，敲了又敲，压了又压，最后还得借助剪刀，才能成功地做出“奥斯卡鲑鱼”。
州长晚宴当天要准备至少1600人份的精致美食，在人力上的花费就相当可观。主厨Wolfgang Puck表示：“我们从前一天开始，就会有300位厨师开始准备前期工作，把该切的都先切好，而州长晚宴当天还会有200位厨师，从中午一直忙到午夜。”有这么庞大的人力支柱，主厨除了准备荤素两种选择，也不排除专门为李安准备中国式料理。Wolfgang Puck说：“我应该会特别为李安准备中华料理，不过，以日式手卷为灵感做成的‘芝麻卷筒包生鱼片’这道前菜也可以推荐给他。”
明星大解放
汇集了国际美食，州长晚宴就是明星大解放的时刻，餐点也完全不计较卡路里的高低，全部以精致美味为前提，让明星无限制地续杯、续盘。Wolfgang Puck表示：“晚宴的餐点没有卡路里限制，因为撑到晚上，大家都饿扁了，尤其是女明星们，从一大早就去化妆、做头发，还要挤进超贴身的衣服，所以到晚上都恨不得可以狼吞虎咽。”
那么爱续盘不怕胖的明星有哪些呢？Wolfgang Puck来了个大爆料。他说：“其实爱续盘的明星很多，像是迈克尔·道格拉斯、丹尼·迪维图、芭芭拉·史翠珊等，都会自动跑进厨房跟我多要一盘。”当然晚宴除了无限制续盘、续杯之余，也会以人人有奖的方式发送巧克力小金人，为奥斯卡盛典画上完美的句点。芷汀/文
