林依轮
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现在每天早晨八点半，林依轮(blog)都在中央电视台的《天天饮食》节目中教大家做菜，所以他出席活动或参加演出时，经常听到朋友和歌迷说：“早上刚跟你学做了一道菜，特别好吃。” 林依轮的“粉丝”还包括他的亲友团成员，比如大姑和二姑。每每听到别人的表扬，林依轮心里都很美，就像他做的菜——味道好极了。
《天天饮食》，这个跟刘仪伟一起走红的节目，这次把主持人的接力棒传给林依轮
实在最合适不过。据说，他们找主持人的标准是“既能说又能做”。先说“说”，林依轮生活中话就多，再加上又做过主持人，还演过话剧和电视剧，这些都是以“说”见长的。再说“做”，地球人都知道林依轮成名前曾在玻利维亚做过厨师，靠“做饭”吃饭，手艺自然不可低估。
综上所述，林依轮掌厨《天天饮食》是名至实归。
但，林依轮并没有沾沾自喜，大有“生命不息，学习不止”的劲头。他认为只会做菜不是真正的大师，于是(blog)他在私底下做了很多功课，比如学习营养搭配，生活常识，甚至小窍门，小点子等。“《全素食》、《好吃懒做》这种书也是要读的，否则怎么跟观众解释什么是植物肉类蛋白，什么是热量纤维这些专有名词。”
所以，在《天天饮食》的录制过程中，林依轮经常有精彩的即兴发挥。“眼睛里没有自信，别人不会相信你。”这是他对此做的注脚。
虽然，在玻利维亚做厨师的阶段是林依轮生活比较艰难的时期，但他很感谢这种经历。说大了让他更珍惜现在的幸福生活，说小了对他做《天天饮食》这样专业性的节目有很大的帮助。是不是在行，在节目中一举手一投足，掂一下大勺切一下菜就能看得出来。
在玻利维亚，林依轮做得最多的是咕口老肉炒饭，“有十个人点炒饭我就得分别炒十份，而不是炒一锅出来分成十份，一起炒出来的饭不好吃。锅热了以后就要大火烘，只要饭一下锅就不能停火，要一边翻一边炒，最后出锅的时候也不能离火，要翻锅的时候一勺接下来，这样炒出来的饭才不会软、不会出水，是一粒一粒分开的。有时候老板会检查，客人走了之后，他把饭拿过来一粒一粒翻，只要发现有两粒粘在一起，我立刻就会挨骂，有时候老板一着急就直接用西班牙语骂”。
问林依轮在节目中做菜跟在家里做有不同吗？
他很肯定地回答：“当然不一样。在节目里做菜要边教边做不能太随意；在生活里就可以专心致志做菜。”
言罢，他笑着补充：“不过，我现在很少在家做饭，哪有厨师喜欢在家里做饭的。不过如果阿姨或者家里人做得不好吃，自己又很想吃，我就会回锅翻炒一下，味道就会大大不同。其实每道菜到了自己手上都是一个创造的过程，每个人对菜的感觉是不同的，同样炒盘土豆丝，可能你跟别人做出来的味道就完全不一样。”
所以，林依轮的厨艺最直接的受益者就是他家的小阿姨。“原来我们家阿姨做菜不是特别好吃，我做了《天天饮食》之后就把她叫过来，告诉她菜要怎么炒，现在她把我教的那几道菜做得特别好，所以每次家里来客人她都做那几道菜。”
家有“厨师”，“厨师”的儿子自然很有口福。林依轮两个可爱的宝贝儿子特别喜欢吃爸爸做的红烧肉。只是，爸爸做红烧肉的机会屈指可数，林依轮“偷懒”的方式是教会阿姨做这道菜。
当然，自称是美食家的林依轮也很受益自己的厨艺。录《天天饮食》那几天，他很少在家里或外面吃饭，通常都是在节目现场做完现场吃。美食的魅力实在是无以抵挡，林依轮说他在现场烹调美食时，节目组的工作人员就像狼和秃鹫一样，菜还没熟呢，就开始有人在他旁边晃。
“如果录节目一天做七道菜，一定会有两三道非常受欢迎。”林依轮不无得意。同时，他很感叹今年是他做菜数量最多的一年，“节目每天一期，一年365天，得做四百多道，每天至少要做一两道菜”。
所以，做菜似乎成了他今年生活的一个重要内容，甚至成了一种习惯。这不，人家世界杯如火如荼地举行着，这边“林大厨”也适时做起了“后勤”。为了让球迷保持良好的体力安心看球，他特意为大家推荐了“世界杯饮食良方”。
“如果熬夜的时候饿了怎么办？千万不要再纵容自己吃薯片、吃饼干等等的那些没有营养的垃圾食品啦！有条件的朋友可以自己做一些酱牛肉放在冰箱里备用，夜里饿的时候可以拿出来解解馋。因为酱牛肉不油腻，也能充饥，顺便还能补充你的精力。很多人喜欢在看球的时候喝啤酒，吃花生，想提醒大家，啤酒花生要适量，多吃的话容易对你的身体代谢机能产生过重的负担。”
时尚人和生活家
熟悉林依轮的朋友都了解他对生活质量要求极高。“我的助手都知道我这点，所以她们在生活上很照顾我。比如我在外地演出，什么时候接送、住什么样的酒店、工作的日程表怎么安排，她们都了解我的习惯。我对酒店的要求很高，自己辛辛苦苦赚钱为什么，还不是为生活得舒适一点！”
“我没钱的时候也很注重生活的。我在广州发展的几年，很穷，公司分给我一间办公室后面的长条房住，里面什么都没有，我自己就在房间里用木板盖了一个小柜子，用来放煤气炉和锅碗瓢盆；又买了一袋水泥回来，砌了一个小墙头，从外面引了根水管进来，可以冲凉。明明就是一间长条形的空屋子，被我改装成了一室一厅，还带厨房和卫生间的‘小公寓’。那时候广州很多人还没有冲凉房，我就有了，虽然只能坐着冲，但感觉很好。”
在经济飞速发展的今天，林依轮觉得“物欲”绝对没有贬义，某种程度它是人奋斗的动力。“其实‘奢侈’是一个社会进步的象征，对我们来说，现在买名牌表、包、服装还叫做奢侈，但在国外‘买名牌’代表着人们的生活态度，等什么时候咱们开始买游艇，盖一幢像比尔·盖茨那样四个亿的豪宅，那才是真正的奢侈。”
“奢侈是需要营造的，但是浪漫不需要金钱。像我在广州的那种生活，其实也是一种浪漫的表现。”
“所以，你对衣食住行都有很高的需求。”
“是，就说‘衣’吧，我好这个，爱臭美，但这种品位的形成有一个过程。记得第一次去欧洲，我花了很多钱买衣服，那时候刚知道什么是名牌，人家带我去买衣服，我说我就买Versace(很夸张地说)，朋友要带我去买更好的Hugo Boss，我说我就知道Versace是名牌，结果浑身上下都是Versace。”没想到林依轮的搞笑才能也非同一般，一语言毕，大家乐不可支。
听他继续说：“但买回来之后发现不适合自己，其实，欧洲人很少买这种顶级的品牌。有了这次不成功的经历，我就开始研究，原来不是说衣服越贵就越适合自己，我觉得自己适合穿那种不是特别拘谨的服装。”
“你的衣服通常在哪里买？”
“我在美国买衣服的那家店，是布拉德·皮特、朱迪·洛经常光顾的地方，有时候我去了，店员就会告诉我，这件衣服你不要买了，皮特刚刚买了一件。”
时间长了，林依轮不仅自己买出了门道，还帮太太做起了服装参谋，进而替太太买，再进一步，两个儿子的衣服也由他包办了。
已经做了歌手、主持人、演员、摄影师，我说林依轮又找到一个“饭碗“——造型师。他说造型师的定位不够准确，他有个理想——做一家大百货公司的服装买手，英文叫Buyer，是决定这家百货公司进货风格的人。“比如说，这一层是年轻系列，作为一个买手，就要告诉在这一层的店员穿什么样的衣服。国内还没有真正意义的买手。国外的每家大百货公司里Buyer的待遇是最高的，他们决定了百货公司的对外形象。但这份工作会非常累，每年就是不停地参加发布会，往回买东西，同样是Prada的店，但每家店进的衣服都不一样，就是决定于Buyer的欣赏角度。如果衣服相同，怎么竞争？像国内，想买一双Nike鞋，随便一家商场就可以买到，因为所有Nike店里的东西都一样,这就说明它缺少一个高明的Buyer。”
林依轮说他这种时尚敏感来自于“观察，大量地看书、看杂志，用自己的视角去衡量。但有自己的思想最重要，不能完全跟潮流，要做一个时尚的‘弄潮儿’，而不是时尚的跟随者。”林依轮如是说。
采访林依轮是在凯宾斯基酒店的普拉那啤酒坊，露天的，他选的，采访的同时还给我们点了他认为最有特色的龙堡香肠和田园沙拉。给他拍照片是在一家装饰很有品位名为“别院”的餐厅，我们选的，觉得这样的地方才能拍出作为美食家的林依轮的味道。但，林依轮觉得仅仅做美食家是不够的，他更希望自己是生活家。我说他现在是“杂家”，唱歌、演戏、做主持，还主厨，最近又玩起了摄影；生活中他的身份也很“杂”，妈妈的儿子、太太的老公、两个儿子的父亲。羡煞众人。
林依轮
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