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关注旅游卫视《那小嘴》出世
2001年度诺贝尔经济学奖获得者之一、美国伯克利加州大У那侵巍ぐ⒖寺宸?George Akerlof)教授，在现代信息经济学的“开山之作”《柠檬市场：质量的不确定性和市场机制》中明确指出，在现代经济生活中，由于利益的竞争和信息的不对称，人们极易陷入“囚徒困境”。换言之，中国电视业眼下身在何处？毫无疑问，我们正置身于电视“战国时代”：
新闻集团、美国在线-时代华纳、维亚康姆等海外传媒巨头重兵压境；光线电视、银汉传播等民营电视异军突起；赛迪影视、中信文化等第三势力来势凶猛……。
与此相对，目前我国46家上星电视频道，则几乎清一色的是综合频道，更大的一个问题还在于——各省、市电视台都模式化地派生、克隆出若干个专业频道，加剧了电视频道、机构数量上的恶性膨胀，而电视内容却严重滞后的不利形势。中国电视业禀待变革，必须改变“单调的繁荣，无序的竞争，资源的浪费”等等怪现象。
在全新的公司化运营体制之下，事实上率先打破了中国电视传媒的这种僵局，结合近几年我国发展速度最快的两个行业——电视传媒和旅游业，抢占市场先机，在2002年2月实现了省级卫视频道专业化改造。
  
2004年7月5日，全新改版后的旅游卫视开始以每天24小时“全天候”的方式滚动播出，首播节目长达十个小时，以精英姿态和先行者的风范，成为全国46家上星电视频道中惟一的专业化旅游频道。一步领先，步步领先。目前，旅游卫视重新改版后已成为旅游节目的“新闻联播”，在全国28个省、市、自治区的300多个城市落地，收视人口逾两亿。而就在这天之前，在央视-索福瑞全国46个频道综合调查指数中排名仅为第42，收视率几乎为零。其后不到两周，业绩却一路窜升，迅速挺进到第35位。在收视率方面：频道的整体收视率也在稳步成长。北京地区收视率最高达到过1%，全国的平均收视率也已经超过了0.4%。
  
10月1日改版播出三个月后的再旅游卫视次向“顶峰”冲击，精心策划了“国庆节”一系列的特别编排，更让收视率一路高奏凯歌跃进前30名。这的确是中国电视传媒界的一个奇迹！于10月1日全新登场的美食脱口秀节目《那小嘴》，开播不到一个月便成为备受社会各界关注的名牌栏目，为频道收视的整体提升添上了一笔绚烂的重彩。
锁定《那小嘴》
有统计显示：去年至今，即便是在“非典”和“禽流感”肆虐时期，餐饮业一直是“第三产业”的重要生力军，对国内GDP的增长不可不谓贡献巨大。面对如此巨大的市场需求，国内多家电视传媒纷纷推出了自己的美食专栏，一些“同质”或“类似”的餐饮类节目之间的竞争更是进入“白热化”的状态。如何在美食节目丛林中脱颖而出，抢占“眼球经济”的一杯羹？不断变革的又一次独辟蹊径，于今年国庆节黄金周期间全力推出了国内第一部美食脱口秀节目——《那小嘴》。
《那小嘴》集中了最好的频道时间、优秀的主持人，整合好的品牌和人才资源，以日播的形式在每晚黄金档播出，“志在最短时间由旅游卫视掀起中国美食节目丛林的脱口秀风暴，进而引领中国美食文化革命性的嬗变”。《那小嘴》栏目的“当家花旦”则是中国著名电视节目脱口秀主持人那威，他既是“保利华亿”旗下制造欢笑的英氏台柱，更是荧屏上的美食大家，曾有“高人”形象地为他勾勒出一幅生动的“那威现世图”：
曾经瘦过，曾经苦过，有时笑中含泪，常能苦中作乐。
虽不能口吐莲花，字字珠玑，却也是字正腔圆、满腹经纶。
天生"满族"，一副"魔鬼"身材，七十二变面孔，更有嗜吃嗜睡，爱说爱闹。
原"正道"出身，现流落"江湖"，以"卖笑"为生。
不愿流于世俗，无意夺势争权，只愿谈笑间让您轻松愉悦。
性不如烈酒定让你醉，化作茶水，帮你去腻清肺。
爱说爱笑的那威在接受记者采访时风趣地说：芸芸众生，饮食男女，有谁不爱吃吃喝喝？人生在世，每天醒来第一件事莫不是吃饱喝足，方才出门去干各自的勾当。汤显祖说：“人之视蚁，细碎营营，去不知所为，行不知所往，意之皆为居食事尔。”可见，一个人如果连吃吃喝喝也不热爱了，那他还有何种颜面苟延残喘于世上？
《那小嘴》节目每期20分钟，以“小嘴说天下”立意，志在遍访天下美食，结交四方饕餮精英，考察美食秘门绝技，报道美食传奇人物，《那小嘴》总能为你享受美味“指点迷津”，以一盘美味的述说，演绎一段美妙的人生。无论是一桌宴，还是一盘菜，让“小嘴”一说，那个香、那个美，由不得你不“神往”。
《那小嘴》将资讯、美食、脱口秀三者完美组合，以幽默诙谐、生鲜独特的艺术形式为电视观众提供活色生香的视听文化盛宴，带领电视观众在轻松的谈笑之间，领略中华餐饮文化的博大精深。
《那小嘴》有大文章
《那小嘴》栏目目前以每天三集的速度，高效率、高品质地连续制作着。副总编关正文介绍说，经过一个多月的紧张拍摄，截止到10月30日，已精心制作完成了49期《那小嘴》节目。除了整个团队的配合到位外，主持人那威独特的文化视角，以及临场发挥出的口若悬河、滔滔不绝，则是《那小嘴》节目最具特色的亮点。那威堪称中国目前语速最快、精力旺盛、知识储备丰富的脱口秀节目主持人。据统计，他平均每25秒就有一条信息“脱口而出”。一位与那威合作担任过嘉宾的文化界人士表示：《那小嘴》区别于其他普通餐饮节目的地方，就在于它借美食说文化，既风趣，又随兴，风格自由，自成一派，且其间不乏“脑力激荡”。
事实上，自2004年10月1日在晚间黄金强档开播以来，《那小嘴》目前已成功播出了25期，获得了各地观众的热烈反响。央视—索福特收视调查提供的数据显示，《那小嘴》节目的播出，在北京、上海等一线城市的收视峰值已达到了0.67，第一周即成为节目收视排名第三，第三周则飙升至榜首，俨然身居2004-2005财年，最具实力和潜力的看家节目。
《那小嘴》的初步成功，亦给传媒界带来了不小的震动。在资讯爆炸的时代，任何媒体都会充分利用“互动”的方式把自己的实力发挥到极致。《那小嘴》的开播，引起了许多主流媒体的强烈关注，“新浪”等门户网站发起成立了“美食联盟”，力邀《那小嘴》“出山”坐第一把交椅——盟主。许多资讯类、电讯营运商也看好异军突起的旅游卫视《那小嘴》，正积极与《那小嘴》洽谈彩信和手机增值业务以及相关的商业运作事宜。一系列与《那小嘴》相关的事件“滚滚而来”：即将建立《那小嘴》网站，将以网络为基础平台，疏通与“《那小嘴》迷们”的沟通渠道，建立《那小嘴》在全国的观众网络；创建《那小嘴食探俱乐部》，激发观众的参与热情，使“互动机制”真正商业化；开发《那小嘴》相关商品，巩固并扩大《那小嘴》的收视群体；全国广招《那小嘴》食探，发动一场声势浩大、席卷全国的人民美食运动。
《那小嘴》创造的传奇
短短一个多月，一个刚刚诞生的新栏目何以受到如此众多的关注？结论只有一个：是企业化、面向市场的运作机制缔造了《那小嘴》节目的4大传奇。
第一传奇：28天“新鲜出炉”
28天——从策划、拍摄、到制作、包装、直至播出，创造了短时间内完成高质量日播节目的传奇。
第二传奇：1-1-2 精编组合
1-1-2组合( 1名导演、1名文案、2名编辑的精编组合)创造出周播6期20分种节目的传奇
第三传奇：高产稳产，一日三期
一日录制三期节目，60分钟不间断录制，主持人能言之有物，创造了中国脱口秀节目的传奇。
第四传奇：起跑三周，名列榜首
开播三周“日播节目”便创造收视率0.67的业绩，造就高居频道收视之首的传奇。
准确的“定位”和“主体形式”，为《那小嘴》的健康发展撑起了一片可以展翅翱翔的天空。或者说《那小嘴》诞生之初，就以不可复制的角度契入市场，迅速提升了栏目核心竞争力，并建立起优质高效的内部管理机制和切实可行的市场赢利模式，使媒体与商家、媒体与受众之间形成了和谐的良性运作关系。而这些，无疑需要高屋建瓴的决策眼光、高瞻远瞩的投资策略和高效长效的运作机制以及高端高质的人才技术支持。
在看似热闹非凡实则不乏落寞的2004年深秋，新版的崛起，或许可以看作中国电视传媒在迈向专业化、品牌化和现代化道路上的一个标志性“事件”。毕竟，它不仅仅追求及时提供大量有效的信息服务，也不仅仅追求做一个高效的“赚钱机器”，它还雄心勃勃要“创造”出某种文化形式。就这一点而言，《那小嘴》尽管新秀，但令人称道。
那威是一位怪才，如果您见过他，您会发现他的脸显得很大，嘴却显得很小。近来“旅游卫视”有一档那威主持的节目叫《那小嘴》，一个栏目名字简直把这个人物描绘得活灵活现！您要是用心研究他的长相，您会发现：他没有脖子！据他自己介绍，脖子是它储存“智慧”的地方，智慧多了，自然脖子要比别人粗一些。
这张“大脸和小嘴”初次曝光在荧屏上，还是上个世纪90年代的事。央视五频道的《黑白世界》让那威发现了自己“演艺”方面的天份，一项普通的“五子棋”游戏，愣让他在CCTV-5体育节目中，一口气“说”了五年，还把一个游戏般的“五子棋”项目说成了与国际接轨的、年年要参加国际大赛的“连珠运动项目RIF”，说成了“国家体育总局”的重点体育管理项目……。而“小嘴”也因此成为了“中国电视棋类脱口秀的第一人”。那时的电视观众在《黑白世界》中除了推演棋艺之外，还惊讶的发现：原来“棋”也可以这样“说”！从此，这张“小嘴”一发而不可收，一步迈上了脱口秀的“星光之道”。
2001年，胖胖的那威忽然现身“凤凰卫视”，以“无喱头”的谈话方式，“晃动”的镜头语言，极具幽默的“爆言火语”掀起了一轮电视娱乐的“欢乐狂潮”，“凤凰卫视”的《那威说吧》创造了一种电视媒体与观众新的交流方式，它为城市中的饮食男女在闲暇之余、在街头巷尾、茶余饭后增添了许多快乐的话题和轻松的“段子”，《说吧》并不诗情画意，却令众人捧腹、令人享受，成为时尚语言的一种标志。那威又一次成功了，他的脱口秀风格也日渐成熟起来。
2004年那威加盟“旅游卫视”。一部《那小嘴》节目，在开播仅三周的情况下，一跃排在“旅游卫视”收视的榜首，可谓一鸣惊人。一个餐饮类的栏目何以受到观众如此爱戴？这张“小嘴”的脱口秀实力“炉火纯青”当算功不可没！《那小嘴》志在遍访天下美食，结交四方饕餮精英，考察美食秘门绝技，报道美食传奇人物，为你享受美味“指点迷津”。《那小嘴》以一盘美味的述说，演绎一段美妙的人生。无论是一桌宴，还是一盘菜，让“小嘴”一说，那个香、那个美，由不得你不“神往”。资讯、美食、脱口秀三者完美组合，让《那小嘴》以幽默诙谐、生鲜独特的艺术形式，为广大电视观众提供活色生香的影视文化盛宴，在轻松的谈笑之间领略中华餐饮文化的博大精深。
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