少年时代的日子，有一段时间在新加坡求学，寄居在亲戚家中，他们对我很好，没有一点儿寄人篱下的感觉，反而有宾至如归的快乐。事关那个年代的人，人情味很重，尤其是在新加坡这些华侨聚居的地方，我被视为亲人，不是过客，就算新结识的朋友，也会热情招呼，加倍照顾。事隔多年，我仍然回味在新加坡求学的日子！
在新加坡念书，有一点好处，就是可以修读好英语。因为学生来自不同种族，英语
是通用的语言。种族不同的人一起聚居，也有别的好处，就是有不同的食物可以供你尝试。在路边街角的小食档上，摊主摆满不同的食物在叫卖，印度薄饼、印尼沙嗲串烧、娘惹喇沙、鱼头米粉、炒粉果……各式各样的食物琳琅满目。但我最喜欢的食物，还是他们的海南鸡饭。鸡肉嫩滑，汤水鲜甜无比，再加上那一碗油亮亮的饭，我就不再有思乡情绪了！
上一次我和李克勤去新加坡开“左麟右李”演唱会时，我带李克勤去尝了一下海南鸡饭。他的感觉如何？我们回香港那天一早，在卖海南鸡饭的档口，买了十只鸡回来，在香港机场他和我一起“分鸡”，带回家给家人分享，十分夸张！
不要以为我只是懂得吃，我会煮海南鸡饭的。一位新加坡的朋友的妈咪教我的，我可以将煮的方法告知大家。或许，你也会成为煮海南鸡饭的高手。材料是新鲜鸡两只，香叶、蒜头、姜、米等，先将其中一只鸡放在汤煲里浸熟，挂起冷却准备做白切鸡之用，另一只鸡就是用来煲汤了。好了，先用烧红了的油锅，炒香蒜头和姜末，再放下米炒一炒，香味扑鼻时候，就放那些鸡汤，作为煮饭的水，当然，还有香叶和少量的调味品。一切大功告成之后，就可以享用。但我认为，其实最好吃的是那一碗香喷喷“油饭”，那才是主角，这是我的口味！
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