对戏的处理，周星驰有自己的一套。他认为观众很聪明，剧情的一般发展，早已滚瓜烂熟。所以必须把戏的发展弄得出人意表，在观众意料之外，才能令看戏的人有惊喜。
“喂！这样做，观众肯定能猜到的！”他不止一次在现场这样说。
据说，星仔很注意漫画书的情节处理，常常从中偷师，融入表演方法里。
星爷是聪明的。他懂得吸收最好的意见，自己想不出，就到处问人。
《唐伯虎点秋香》有场戏，林威演的王爷被他斗败，恼羞成怒。
他对剧本中这位大反派的反应安排不满意，就到处问：“他怎样发脾气最好呢？”
人人献计，他选了最匪夷所思的一个。
“这个好！这个正呀！”
决断绝快。
绝对不计较意见是谁提出的。只要意见用得着，马上采纳。不像有些制作人，一旦概念不是自己的，就很抗拒。
他工作的时候，语气有时不大婉转。“这样怎么可以呀？”
不过，在现场对剧本有疑问，太婉转就会费时误事，几百人在工作的现场，分分钟都是钱，还是直截了当一些划算。
他也是个非常有观察力的人。
“霑叔！这件事，我看你都是讲讲而已！”他笑。
给他一箸夹中，只好承认！
“嗱！今晚，肥仔一定出现！”有晚他说。
语音未了，那位青年编剧就在我们面前现身了！
“是不是呢，你说！”真是料事如神。
然后笑声震天花板！他笑起来，眼神花俏得很。一路不停地闪出幽默的眼光，加上那个一笑就显现的酒窝，我看着看着，完全明白了我女儿为什么会迷上周星驰。
他的一脸忧郁，令你想过去婉言劝慰，为他解开心结。而当他笑，这世界会到处泛起阳光，令你深受感染！
这样的人，焉能不迷？
黄霑
